Контроль за качеством поступающего зерна осуществляет ФГУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки».
В течение двух лет на многих хлебоприёмных и зерноперерабатывающих предприятиях были выполнены работы по техническому перевооружению. Так, на Палласовском, Чернышковском, Урюпинском элеваторах, Калачёвском хлебоприёмном предприятии установлены автоматические электронные автомобильные весы, обеспыливающие камеры для улучшения условий труда работающих. На Панфиловском элеваторе внедрён прогрессивный способ сушки зерна, на Новоаннинском комбинате хлебопродуктов и Урюпинском элеваторе используются современные сепараторы. Лаборатории предприятий оснащены новым оборудованием. Затраты на капитальные вложения и техническое перевооружение составили около 55 млн. руб.
На сегодняшний день в области сложились следующие цены на зерно: продовольственная пшеница 3 класса с 23 % клейковиной — 3 600-3 700 руб. за тонну; с повышенной клейковиной от 25 % — 4 000 рублей за тонну. Об этом сообщает пресс-служба областной администрации.