Испанские вина входят в число лучших в мире. Некоторые из них - исключительного качества. Большинство виноградников Испании расположено в гористой местности, холмах и плоскогорьях, на высоте нескольких сот, а порой и тысяч метров над уровнем моря. Чтобы продегустировать самые лучшие вина и узнать все о их производстве и разнообразии, стоит отправиться на экскурсию в один из винных районов. Корреспондент RATA-news посетила районы Альт Эмпорда (Alt Emporda) и Приорат (Priorat) по приглашению Совета по туризму Каталонии.
Один из исторических центров района Эмпорда (провинция Жирона) – средневековый замок Пералада. Вина коллекции Castillo Perelada, произведенные в замке – достояние Испании. Их часто заказывает королевская семья.
История виноделия в Эмпорде насчитывает более 500 лет и связана с монашеским орденом кармелитов. Замок XIV века стоит рядом с Монастырем Кармелитов, одним из немногих сохранившихся готических монастырей Каталонии. Средневековое здание монастыря и церкви сохранены, отреставрированы и доступны для посещения. В них расположились музей и библиотека. В здании замка – казино и жилые помещения.
В 1923 году фамильный замок графов Рокаберти купил Мигель Матео Пла. С этого момента история виноделия Пералады вошла в новое русло. Сегодня владелец компании Castillo Perelada – внук Дона Матео, Хавьер. Он большой энтузиаст виноделия и Эмпорды. Дон Матео приобрел старинные постройки за 400 тыс. песет. Но стоимость замка – это не цена покупки, а затраты на его сохранение. Вместе с замком к новым владельцам перешла библиотека XIX века, насчитывавшая 15 тыс. книг, древних фолиантов и манускриптов. Ее интерьер позапрошлого века сохранился, а количество экспонатов возросло до 80 тыс. Изюминка коллекции – уникальное собрание изданий «Дон Кихота», самое старое из которых вышло в 1605 г. За свою жизнь Дон Матео 1030 раз купил книгу Сервантеса.
Винный погреб, где начинал свою работу Дон Матео, и музей вина в Замке Пералада задумывались как центр распространения винной культуры. Здесь можно изучить древний процесс изготовления напитка, рассмотреть все необходимое для этого оборудование и даже посидеть в рабочем кабинете Дона Матео, оборудованном в старой винной бочке.
Для самых почетных гостей – вход в святая-святых монастырского погреба – хранилище кавы. Cava – официально зарегистрированное название игристого вина Каталонии. Истинная кава производится по той же технологии, что и французское шампанское. Брожение происходит в бутылках. Бутылки помещаются в хранилище, с наклоном вниз так, чтобы осадок собирался в горловине. Этот осадок удаляется из бутылки вместе с пробкой. Затем вино повторно закупоривается. По завещанию Дона Матео один из сортов кавы Замка Пералада (Cava de Peralada) производят и хранят исключительно в замке. Сейчас в монастырском подвале лежит около 100 тыс. бутылок розовой кавы. Этот нежный напиток заказывала королевская семья на свадьбу принца Фелипе. Цена невелика – всего 5 евро за бутылку (столько же стоит вход в музей). Но дегустация вин для свадьбы проходила вслепую, на аперитив выбирали самое лучшее, а не самое дорогое.
Есть хлеб с помидорами и запивать его розовой кавой – типично для этого региона Каталонии. Также поступал Сальвадор Дали, живший в этих краях и бывший большим поклонником изделий Дона Матео.
Увлекательную экспозицию Замка продолжает Музей стекла, насчитывающий более 750 экспонатов. Это наиболее значимая коллекция стекла в Испании, и уникальная в мире, так как вся собрана одним человеком – конечно же, Доном Матео. Основная часть собрания, естественно, посвящена емкостям для вина. Среди них есть настоящие древности и произведения искусства.
Со времен Средневековья пить вино в здешних краях полагалось из специального сосуда с трубочкой. Были графины женского рода и мужского. Отличительными чертами женских «особей» были талия, грудь и символическое изображение курицы. Мужским «особям» полагалось иметь живот и символ петуха. Некоторые детали сосудов имитировали половые органы, мужские и женские, соответственно. Свадебный сосуд для вина обычно сочетал в себе и те и другие особенности.
В музее можно узнать и другие тайны графинов, чашечек для горячего шоколада и прочей стеклянной посуды. В коллекции есть вещи, способные удивить нашего современника. Так, например, средневековые плакальщицы на похоронах собирали свои слезы в специальные сосуды. Затем клали их в могилу, чтобы душа могла в случае необходимости предъявить слезы печали на страшном суде. В экспозиции есть флаконы для ароматических эссенций, которые дамы клали в корсет. Стеклянные крышки флаконов не закрывались герметично, специально, чтобы в нужный момент выпустить ароматы парфюма.
Архитектурный комплекс замка и монастыря вместе с образцовыми виноградниками Эмподы, принадлежащими семье Матео, занимает площадь около 150 га. Семье принадлежит также расположенный неподалеку Винный бутик Замка Пералада и пятизвездочный отель Golf & Wine Spa Peralada. Рассказ о них – в следующем выпуске RATA-news. (Ольга Чижкова, RATA-news.)
RATAnews
13.08.2009 00:00