Цены на хлеб выросли на 30-40%

Последнее повышение цен на хлебобулочную продукцию произошло в октябре прошлого года. Тогда цены выросли на 15-20%. Сейчас увеличение составило 30-40%. Эти данные касаются оптоотпускной цены, то есть той цены, по которой заводы поставляют свою продукцию предприятиям розничной торговли.

Павел Чумаков отметил, что основной причиной подорожания хлебобулочной продукции является отнюдь не засуха, хотя из-за неблагоприятных погодных условий в этом году наш регион не доберёт 1,4 млн тонн зерна по сравнению с уровнем прошлого года. Тогда было собрано 4 млн. тонн. Следовательно, урожай этого года составит 2,6 млн. тонн. Внутренние потребности региона в зерне составляют 1 млн. тонн, поэтому нельзя вести речи о нехватке зерна.

Главным фактором, влияющим на себестоимость хлебобулочных изделий, являются цены на сырьё и затраты на его доставку. В июне этого года в Волгоградской области и соседних регионах сложилась парадоксальная ситуация, когда с началом уборки стоимость муки увеличилась фактически в два раза. Доля затрат на неё в себестоимости продукции составляет 50-55%. Следуя законам рыночной экономики, предприятия должны были увеличить оптоотпускные цены. Но этого до последнего момента не происходило. Как отметили на пресс-конференции руководители предприятий, последние несколько месяцев они работали с минусовой прибылью.