Чем кормить любимого?
Кстати, на днях в Москве ученые, врачи и депутаты обсуждали, как привить народу полезную привычку правильно питаться. Это нынче один из самых модных трендов. И это при том, что продовольственный рынок наполнен некачественными товарами. Как отличить плохой, вредный продукт от полезного?
Для начала стоит разобраться, что же мы все-таки едим и чем нам это грозит. Вот трансжиры, к примеру, — это ужас! Они используются для усиления вкуса и увеличения сроков хранения. Именно трансжиры повышают уровень «плохого» холестерина, который засоряет сосуды и приводит к печальным последствиям вроде инсульта и других заболеваний сердечно-сосудистой системы (мы, кстати, мировые лидеры по этому печальному показателю). Но без них обойтись совсем, увы, нельзя. В малых количествах трансжиры содержатся даже в молоке и мясе жвачных животных. А про их количество в чипсах, попкорне и им подобных говорить даже не приходится. Один из продуктов, где наиболее высокое содержание трансжиров, — маргарин. А следовательно, и те продукты, в состав которых он входит. То есть всеми любимые тортики и печеньки, например. И ужас заключается в том, что все это реализуется в нашей стране на вполне законных основаниях.
Всемирная организация здравоохранения не рекомендует использовать более одного процента этого компонента в производстве продуктов питания. И этому стараются следовать прогрессивные страны. В то время как в России допустимая норма аж 8%. Хочется спросить: а не жирно ли будет производителям? Причина, собственно, как и всегда, лежит на поверхности — деньги. Существует два метода обработки растительных жиров, в ходе которых и появляются эти самые трансжиры. Есть дешевый и менее эффективный, а есть более дорогой, способный свести содержание вредного компонента до минимума. Что выбирают наши производители, полагаю, ясно.
Информировать конечного потребителя у нас тоже вроде как необязательно. Ради эксперимента попробуйте в магазине взять любой продукт и найти на упаковке подробную информацию о трансжирах и прочих вредных компонентах, включая методы их обработки. Вопросами маркировки сами производители не хотят заниматься, им это просто невыгодно.
Сейчас стоит вопрос о внесении соответствующих изменений в наше действующее законодательство с целью сделать такую маркировку обязательной, но чтобы это произошло, необходимо собрать сто тысяч подписей, тогда проект будет рассмотрен депутатами.
Правда, претворение в жизнь всенародной инициативы может занять не один год, так как существует ряд технических сложностей. Например, упаковку производители продуктов заказывают на год вперед, а то и больше, соответственно, если завтра им скажут срочно поменять маркировку, они понесут убытки. Что касается самой информации, то у нас есть технические регламенты, которые обязывают указывать тот минимум, который мы сегодня видим на упаковках. Действительное содержимое компонентов, заявленных в составе, контролирует Роспотребнадзор. А вообще это вопрос имиджа компании. Если производитель заинтересован в том, чтобы потребители были здоровы, он и безо всяких законов разместит дополнительную информацию.
А вот я, если закон примут, вообще пропала! Ну чем я буду своего зануду кормить? Впрочем, поживем — увидим.