Никогда не покупайте такие пельмени в магазине: в Росконтроле объяснили, на что обратить внимание, чтобы не отравиться

Пельмени — продукт любимый и популярный, но на полках магазинов встречается как качественная, так и сомнительная продукция.

Чтобы не ошибиться и не купить кота в мешке, нужно знать несколько простых правил, объяснили в Росконтроле.

1. Начинаем с упаковки

Лучше выбирать пельмени в плотных полиэтиленовых пакетах с прозрачным окошком — так можно визуально оценить продукт. Упаковка должна быть целой, без подтеков и надрывов. На этикетке обязательно должны быть: название, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения и данные о производителе.

Будьте внимательны: некоторые производители маскируются под известные бренды. Сравните логотип, шрифт и оформление — подделку часто выдают мелкие расхождения.

Если берёте пельмени на развес, обязательно попросите документы на товар: сертификат качества и дату производства.

2. Читаем состав

Чем короче список ингредиентов, тем лучше. В хороших пельменях — мясо, лук, соль, перец и мука. Если в составе указаны соевые добавки, крахмал, камедь, ароматизаторы и эмульгаторы, это признак низкого качества.

Фарш должен быть из натурального мяса — свинины, говядины или их смеси. Иногда добавляют баранину, кролика, птицу или даже оленину и конину, но часто — в мизерных количествах. Допустимое содержание сои — не более 10%.

Тесто должно содержать воду и муку, иногда — яйцо. Если про воду не сказано ничего, в тесте могут быть заменители, из-за которых пельмени развариваются.

3. Внешний вид — важный показатель

Качественные пельмени:

целые, не слипшиеся, сухие на поверхности;

имеют аккуратную форму, края плотно защипаны;

не пахнут посторонним.

Если пельмени серые или жёлтые — это тревожный сигнал. Серый цвет говорит о повторной заморозке, жёлтый — о добавленных красителях. Поверхность с трещинами, выступающий фарш и липкость — признаки порчи.

4. Цена имеет значение

Хорошие пельмени не могут стоить дешевле килограмма мяса. Подозрительно низкая цена — повод насторожиться. Скорее всего, в составе будет больше добавок, чем мяса.

5. Смотрим на срок годности и условия хранения

Пельмени должны храниться:

при –18 °С — до 3 месяцев;

при –10 °С — до 30 суток;

при –5 °С — не дольше 2 суток.

В магазине проверьте температуру в холодильнике. Пельмени должны быть твёрдыми, не липкими и без наледи.

Не замораживайте их повторно! Размороженные пельмени быстро портятся и теряют вкус.

Вывод

Хорошие пельмени — это не только вкусно, но и безопасно. Читайте состав, проверяйте упаковку и внешний вид, не гонитесь за низкой ценой и всегда оценивайте условия хранения. Тогда ваш выбор окажется правильным.