Пища для мозга или чистый яд? Биолог назвала самый вредный орех: не фундук и не арахис
Грецкий орех давно считается «пищей для мозга» — его форма напоминает человеческий мозг, а полезные свойства известны многим.
Этот орех богат витаминами, антиоксидантами и полезными жирами, которые поддерживают здоровье сердца, улучшают работу мозга и помогают справляться со стрессом. Однако биолог Элина Стоянова в своей книге «Яды: между жизнью и смертью» раскрывает менее известные стороны этого продукта — его токсичные компоненты и исторические мифы, связанные с орехом.
Грецкий орех — символ здоровья или источник яда?В Средние века грецкий орех приписывали лечебные свойства, особенно для мозга. Его использовали при черепно-мозговых травмах, головных болях и психических расстройствах. Однако существовали и противоположные мнения: например, в средневековом французском сборнике «Le Menagier de Paris» утверждалось, что орехи вызывают головные боли. Плиний Старший предупреждал, что даже сидение под ореховым деревом может вызывать тяжесть в голове из-за выделяемых токсинов.
Грецкий орех, или Juglans regia, родом из Малой Азии. Его начали культивировать более 8000 лет назад в районе современного Ирана и Каспийского моря. Греки и римляне активно использовали орехи в пище. Они даже оказались на трапезе в Помпеях в день извержения Везувия. В VIII веке Карл Великий приказал сажать грецкие орехи в садах Франции, а во французских городах существовали контролёры, следившие за качеством орехов, которые использовались для уплаты церковной десятины. В Британии орехи появились в массовом употреблении лишь после Первой мировой войны.
Токсичные вещества в грецком орехеХотя орехи полезны, они содержат токсичные соединения, в частности юглон — вещество, которое выделяется кожурой, листьями и корнями дерева. Юглон обладает аллелопатическим эффектом, подавляя рост других растений вокруг орехового дерева. Для человека небольшие дозы юглона не опасны, но его токсичность использовалась в народной медицине и для защиты растений.
Медицинское и научное значение юглонаВ прошлом грецкий орех применялся для лечения кожных заболеваний и отпугивания вредителей. Сегодня учёные изучают юглон как потенциальный компонент новых лекарств, благодаря его способности ингибировать ферменты и противомикробным свойствам. Однако из-за токсичности использование юглона требует осторожности и строгого контроля.
ИтогГрецкий орех — это продукт с двойственной природой: он приносит пользу организму, но содержит и токсичные вещества. Исторические взгляды на орехи были разными, и современные исследования продолжают раскрывать его сложный химический состав. Чтобы получить максимум пользы, важно использовать грецкие орехи умеренно и учитывать возможные риски, пишет источник.
Читайте также:
С 3 июня будет полностью бесплатно для всех пенсионеров: вводится добротная льгота
Вреднее говядины и баранины? Ученые из Италии объяснили, почему курицу опасно есть каждый день