Не молоко и не вода: ученые рассказали, на чем лучше готовить какао - кожа сияет, словно у младенца

В кулинарном мире появился новый тренд, который сначала вызывает удивление — какао, приготовленное не на молоке или воде, а на насыщенном костном бульоне.

Несмотря на кажущуюся странность, этот напиток быстро завоевывает поклонников и получает восторженные отзывы в соцсетях под хештегами #bonebrothcocoa и #какаонабульоне.

Почему именно костный бульон?

Идея заменить привычную жидкость в какао на мясной отвар кажется необычной. Однако те, кто попробовал, отмечают, что бульон придаёт напитку особую глубину вкуса и бархатистую текстуру, которую сложно получить с молоком. Кроме того, костный бульон богат полезными веществами, которые делают напиток не просто вкусным, а ещё и полезным.

Польза напитка с научной точки зрения

Диетолог и эксперт по питанию Шон Уорд поддерживает эту новинку и объясняет, почему она заслуживает внимания. Костный бульон содержит коллаген, аминокислоты — глицин, пролин, глютамин, а также важные минералы: кальций, магний, фосфор. В сочетании с антиоксидантами какао и натуральным мёдом напиток приобретает мощный оздоровительный эффект.

Как приготовить какао на костном бульоне

Для приготовления понадобится:

⅔ стакана охлаждённого костного бульона без жира (лучше домашнего);

1,5 стакана молока (подойдёт любое, в том числе растительное);

3 столовые ложки качественного какао-порошка без сахара;

3 столовые ложки мёда (можно заменить кленовым сиропом);

щепотка молотой корицы для аромата.

Все ингредиенты смешивают в кастрюле, тщательно взбивают венчиком и нагревают на среднем огне, не доводя до кипения. Подают напиток горячим.

Чем полезен этот напиток?

Первые, кто попробовал какао на бульоне, отмечают не только приятный вкус, но и улучшение самочувствия. Шон Уорд выделяет несколько ключевых преимуществ:

Борьба с усталостью. Минералы и аминокислоты бульона вместе с теобромином какао дают мягкий энергетический заряд без резких скачков сахара.

Поддержка мозга. Глицин и флаванолы какао положительно влияют на когнитивные функции и настроение.

Укрепление иммунитета. Цинк и другие микроэлементы из бульона в сочетании с антиоксидантами какао помогают защитить организм.

Забота о желудочно-кишечном тракте. Коллаген и аминокислоты способствуют восстановлению слизистой, что полезно при гастритах и проблемах с кишечником.

Вкус без мясных оттенков

Многие опасаются, что в напитке будет чувствоваться вкус бульона. Однако дегустаторы отмечают, что какао получается нежным, насыщенным и сладким благодаря мёду, а корица придаёт приятную пряность. Мясной привкус полностью скрывается, уступая место богатству шоколадного аромата.

Отзывы из соцсетей

Пользователи делятся впечатлениями:

«Не ожидала, что сочетание такое приятное. Напиток мягкий и согревающий.»

«Теперь это мой любимый утренний ритуал — бодрит и успокаивает одновременно.»

«После тяжёлого дня помогает восстановиться и почувствовать прилив сил.»

Стоит ли попробовать?

Какао на костном бульоне — это не просто эксперимент, а новый взгляд на классический напиток. Он объединяет комфорт и знакомый вкус с полезными свойствами, которые поддерживают здоровье и энергию. Тем, кто открыт к новым вкусам и заботится о своём организме, стоит дать этому напитку шанс. Возможно, он станет вашим любимым способом согреться и зарядиться энергией.