Сосед показал, зачем кладёт куриное яйцо в землю на огороде. Теперь и я так делаю - пользы просто море

В день Степанова, в одном небольшом посёлке прошёл сход, похожий на субботник. Один из местных жителей, автор рассказа, решил сходить туда не только поучаствовать, но и пообщаться с соседями и даже сварить уху на костре.

Там он встретил Петра Кузьмича — лесного егеря, человека молчаливого и сурового, но если он берётся что-то рассказать, значит, история стоит внимания.

У костра Пётр Кузьмич держал в руках десяток яиц и, взяв одно, стал его внимательно рассматривать. На вопрос, для чего оно, ответил, что не для ухи, а для земли. Он взял лопату, выкопал комок сырой земли с глиной, обвалял в нём яйцо, сделав плотный шар размером с кулак, и положил его в угли, зарыл сверху горячими углями. При этом огонь уже почти прогорел, оставался ровный жар.

Пётр объяснил, что варёные яйца в жару быстро портятся, особенно без холодильника. Сырые же яйца дольше сохраняются, если их не держать на солнце — до двух недель. Но как их приготовить в походных условиях, где нет плиты и посуды? Варить или жарить неудобно, а этот способ требует лишь углей и земли. Ком из глины должен быть толщиной около трёх сантиметров, иначе яйцо может лопнуть или сгореть. Через полчаса яйцо будет готово.

Автор сначала сомневался, но решил попробовать. Пока яйца готовились, он слушал рассказы соседей и наслаждался ароматом трав и дымка. Один знакомый турист, бывший геодезист, рассказал, что такой способ запекания яиц и мяса в глине распространён в Средней Азии и давно используется в походах.

По истечении времени земляной шар был аккуратно разбит, и внутри оказалось целое, ровное яйцо с нежной, слегка подрумяненной скорлупой. Вкус напоминал блюда, приготовленные в русской печи. Яйца разрезали, посолили и подали к столу — получился простой и сытный десерт.

Кто-то может подумать, что готовить яйцо в земле — это грязно, но Пётр Кузьмич уверяет: при таком жаре земля становится стерильной, и все вредные бактерии погибают. Этот способ — напоминание о том, что иногда самые простые методы оказываются надёжными и эффективными. Для полноценного приёма пищи порой достаточно костра, земли и немного терпения.

Читайте также:

Фиалки погибнут мгновенно: эти простецкие ошибки в уходе убьют цветок в два счета Сохраняю огурцы свежими до весны по бабушкиному лайфхаку: с солью и крапивой — хрустят даже в январе Июльский «энергетик» для огурцов: как копеечные дрожжи и зола творят чудеса на вашей грядке Готовится на раз-два, съедается за 1 минуту целая банка: рецепт варенья из крыжовника — нужно всего 3 ингредиента