2 ложки в воду - и даже "дубовая" свёкла готова за 10 минут: внутри она нежная, мягкая и сочная - родные съедают даже без салатов

Свекла – полезный и вкусный корнеплод, но знакомо каждому, как долго он варится традиционным способом.

Обычно процесс занимает около часа, а иногда и дольше, что не всегда удобно при необходимости срочного приготовления. Однако существуют простые и эффективные приемы, которые помогут значительно сократить время варки, сохранив при этом насыщенный вкус и яркий цвет овоща.

Варка в микроволновке: простой и быстрый способ

Одним из лучших современных лайфхаков считается приготовление свеклы в микроволновой печи. Для этого корнеплоды тщательно моют, прокалывают вилкой в нескольких местах, чтобы пар мог выходить, после чего помещают в полиэтиленовый пакет или пакет для запекания, оставляя внутри воздух. Пакет завязывают, протыкают иглой для вентиляции и ставят в микроволновку на 10–15 минут при полной мощности (примерно 850–1000 Вт).

После приготовления свеклу рекомендуется ненадолго оставить «дойти» в закрытом виде, чтобы сохранить сочность и мягкость. Такой метод сэкономит много времени и позволит получить мягкий овощ без лишних усилий.

Также есть вариант положить свеклу в стеклянную емкость с небольшим количеством воды (2–3 столовые ложки), накрыть крышкой или пищевой пленкой с отверстиями и готовить около 10 минут. Этот способ универсален и идеально подходит для разных размеров корнеплодов.

Традиционные хитрости для ускорения варки на плите

Если микроволновки нет, можно ускорить процесс в кастрюле с водой. Один из секретов – классическая варка свеклы с резкими перепадами температуры. Свеклу кладут в кипящую воду и варят на максимальном огне около 15 минут без крышки, чтобы тепло лучше проникало внутрь. После выключения кастрюлю быстро охлаждают, заливая содержимое ледяной водой или ставя под струю холодной. Такой температурный шок помогает овощу быстрее размягчиться, сокращая общее время приготовления до 30-50 минут.

Другой полезный совет – влить в воду при варке пару столовых ложек сахара. Это не только немного ускорит размягчение корнеплодов, но и сделает их мякоть более нежной и приятной на вкус. Также можно повторять процедуру с добавлением холодной воды в кастрюлю в момент закипания — это стимулирует процесс приготовления.

Вывод

Благодаря этим простым советам можно быстро отварить свеклу даже в условиях занятости или при необходимости срочно приготовить салат. Способ с микроволновкой особенно удобен, если нужно получить мягкий овощ менее чем за пятнадцать минут, а термическая «терапия» с ледяной водой подойдет тем, кто предпочитает традиционную плиту. Небольшие кухонные хитрости помогают сохранить все полезные вещества и яркий цвет свеклы, делая блюда из неё вкуснее и полезнее.