Фермер рубанул правду: вот почему в России в 3 раза подорожал картофель - кому это выгодно

Картофель с давних времён остаётся для россиян символом урожайности и стабильности. В народе даже ходят приметы: если ожидаются трудные времена — сажай картошку, а в случае серьёзных невзгод — сажай её вдвое больше.

Это растение с эпохи Петра I служит не только основным продуктом питания, но и своего рода инвестиционным активом: корм для семьи, для скота и возможность подзаработать, продав излишки на рынке. Без картофеля сложно представить стол русского человека, равно как и пюре с котлетой, которое даже самые строгие сторонники диет признают любимым comfort food.

Почему не всем удаётся вырастить картофель

Однако мечта о собственных мешках урожая далеко не всегда сбывается. Многие попытки выращивать картошку на собственном участке заканчиваются разочарованием. Часто на пути возникают непредсказуемые погодные катаклизмы: проливные дожди, засуха или череда холодных ночей. Кроме того, хозяйственные неурядицы и даже обман с семенами способны значительно сократить собранный урожай. Увы, не всегда затраченные усилия оправдываются.

Например, одна семья за три попытки выращивания сталкивалась с проливным дождём, уничтожившим посадки, кражами урожая соседями и некачественными посадочными материалами, в результате чего собрали картофель размером с горошину, существенно уступающий ожидаемым объёмам.

Покупка картофеля у фермеров как разумный выход

Покинув поле собственных неудач, многие выбирают надёжный способ обеспечения семьи картофелем — покупку у проверенных фермеров. Закупки осенью на фермерских рынках или непосредственно с хозяйств позволяют сохранить продукт до весны, экономя деньги и получая настоящую, качественную продукцию. Несмотря на это, с наступлением весны приходится обращаться к магазину, где цены нередко гораздо выше, да и ассортимент в последние годы всё чаще состоит из импортных овощей.

Интересно, что российский картофель в магазинах зачастую уступает место привозным корнеплодам из Египта, Израиля, Китая и Грузии — даже в цене отечественная продукция оказывается ниже. Фермеры же подтверждают, что картофеля у них хватает, и по выгодной цене они готовы продавать его охотно, но сбывать оптом порой трудно из-за сложной рыночной конъюнктуры и предпочтений торговых сетей.

Проблемы реализации и ценников

Представитель одного из фермерских хозяйств рассказал о том, как несмотря на обилие картофеля на складах, магазины предпочитают закупать импорт по несколько ниже себестоимости отечественного. Это приводит к парадоксальной ситуации, когда россияне платят высокие цены за заграничный продукт, хотя настоящий урожай растёт и ждет своего покупателя у нас дома.

Причины кроются в коммерческих моделях и желании торговых сетей снижать закупочные цены, одновременно увеличивая розничную наценку. Фермеры, с другой стороны, рады бы работать напрямую и по более справедливым ценам, но не всегда имеют такую возможность.

Таким образом, картофель остаётся важнейшим овощем в рационе россиян, но добыть и сохранить его — задача далеко не простая. Выращивание требует терпения и удачи, а покупка в магазине не всегда гарантирует качество и адекватную цену. Путь через фермерские рынки и прямые знакомства с хозяйствами — оптимальный выход, позволяющий поддержать местного производителя и получить качественный продукт.

Читайте также:

Фиалка будет радовать пышным цветением 12 месяцев в году, если насыпать в горшок щепотку этого средства: вам будут завидовать все соседи Подруга из Беларуси научила правильно варить картофель: я всю жизнь неправильно это делала и не знала столько секретов Лук выкапываю только в этот день — иначе гниль: гарантированный признак готовности урожая Деревянный настил делал еще прадед - до сих пор как новенький: почему в уральских сёлах доски во дворе не гниют по 30 лет