«Вкус Волгограда»: в городе выпустили первый гастрономический путеводитель

В Волгограде появилась необычная книга — путеводитель по вкусам, ароматам и местной кухне

Презентация гастрономического справочника с говорящим названием «Вкус Волгограда» прошла 29 июля в одном из ресторанов на Набережной. На встречу пришли повара, фермеры, гиды, журналисты и просто неравнодушные к еде горожане. Говорили о продуктах, рецептах, традициях — и о том, как еда может стать туристическим брендом.

Издание стало частью федерального проекта «Гастрономическая карта России», который поддерживает развитие туризма через региональные кухни. В путеводителе собраны десятки адресов кафе и ресторанов, фермерских лавок и сыроварен, которые работают с местными продуктами. Здесь и легендарный волгоградский арбуз, и домашняя томатная паста, и свежая рыба из Волги. Кроме того, книга рассказывает о кулинарных традициях казаков, немцев Поволжья и армянской диаспоры — то, из чего на самом деле и складывается вкус нашего региона.

– Мы хотим, чтобы к нам ехали не только за историей Сталинграда, – говорит организатор проекта Алина Шайдулина. – Волгоград — это не только памятники и музеи, это ещё и уникальная кухня, которой мы можем гордиться.

На презентации повара угощали гостей блюдами по рецептам из книги — можно было попробовать настоящую уху, запечённого сазана, армянскую долму, жареную кукурузу, пахлаву и домашний квас. Многие участники отмечали, что это не просто путеводитель, а целая культурная энциклопедия региона.

Особый акцент в проекте сделан на поддержке малого бизнеса. По словам авторов, важна не только реклама заведений, но и продвижение семейных хозяйств, ремесленников и кулинаров, которые делают по-настоящему качественный и душевный продукт.

Книга уже доступна в туристических центрах, гостиницах, на вокзале и даже в аэропорту. В планах — дополнить издание мобильным приложением с навигацией по «вкусным точкам» Волгограда.