Готовлю котлеты новым способом — получаются в 2 раза сочнее: шашлык в пролете

Многие знают, что вкус котлет во многом зависит от сочности, но не все представляют, как легко и просто можно добиться настоящего кулинарного успеха.

По совету автора Дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ", существует метод приготовления, который гарантирует мясные или куриные котлеты, наполненные соком — словно каждая тает во рту. Главный нюанс — не допустить пересушивания блюда на сковороде.

Как правильно приготовить котлеты, чтобы они остались сочными

Профессионалы рекомендуют начинать с качественного фарша, лучше всего домашнего, который составляет основу почти всему блюду, обеспечивая примерно 70% успеха. Остальные важные компоненты — яйца и мука (или манка), а также растительное масло для жарки. Вместо классического панирования фарш сначала обваливают в муке, а потом в слегка подсоленном взбитом яйце. Это позволяет создать защитную оболочку, запирающую сок внутри котлет, что и делает их по-настоящему сочными.

Формируя котлеты, стоит выбирать средний размер: слишком крупные могут остаться недожаренными внутри, а слишком маленькие — быстро подгореть. После обваливания в муке и яйцах котлеты сразу выкладывают на хорошо разогретую сковороду. Благодаря этому способу мясной сок сохраняется, и в результате котлеты получаются очень нежными и вкусными.

Идеальное дополнение: необычный гарнир из картофеля

Для завершения блюда повар рекомендует приготовить гарнир, который отлично сочетается с куриными котлетками. Это не привычное варёное или жареное картофельное пюре — это обновленный рецепт из обычной картошки, который добавляет оригинальности и делает ужин поистине запоминающимся.

Этот рецепт — прекрасное решение для тех, кто хочет удивлять и радовать близких без лишних усилий, сохраняя в каждой котлете максимум вкуса и сочности.

Читайте также:

1 гр. на 1 л. воды — и орхидея пустится в рост: стрелки лезут наперегонки — мощное кущение круглый год Как разварить горох за 15 минут — мой любимый способ: проще простого Если много червивых яблок — обязательно: от плодожорки следа не останется — осыплется дождем Деревянный пол в бане перестанет гнить — прослужит 50 лет: "дедовский" секрет