Осеннее настроение в тарелке – готовим тыквенный суп: очень просто, вкусно так, что за ушами пищит

Когда за окном дождь и холод, нет ничего лучше, чем согревающий, бархатный суп из тыквы. Его нежный сладковатый вкус и солнечный цвет поднимают настроение даже в самый хмурый день. Готовится он просто, а результат впечатляет.

Ингредиенты:

Тыква— 600 г; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; вода — 500 мл; сливки (20%) — 150 мл; оливковое масло — 2 ст. ложки; соль, перец, мускатный орех — по вкусу; гренки — для подачи.

Способ приготовления:
Тыкву и морковь нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, готовьте ещё 2 минуты. Затем добавьте тыкву и тушите всё вместе 5 минут, помешивая.

Добавьте воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Измельчите суп блендером до однородной кремовой текстуры.

Верните суп на медленный огонь, влейте сливки, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Прогрейте, но не кипятите. Подавать суп можно с хрустящими гренками.