Выжимаю лимон в молоко — и спустя пару часов нежный и вкусный сыр готов: лучше любой «Филадельфии»

Блогер популярного кулинарного канала Appetitno.TV поделился необычным рецептом домашнего сыра. По словам автора, этот способ позволяет получить нежнейший продукт, который превзойдет по вкусу даже знаменитую «Филадельфию». Идеально подходит для утренних бутербродов, чизкейков или легких салатов.

Простые ингредиенты для кулинарного эксперимента:

Молоко (от 3,2% жирности) — 2 литра;

свежевыжатый лимонный сок — 2 столовые ложки;

сливочное масло — 50 г;

соль мелкого помола — 1 чайная ложка;

мед (по желанию) — 1 столовая ложка;

чистая пустая упаковка Tetra Pak — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

Формируем сырную основу. Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем соль и лимонный сок. На среднем огне доводим до состояния, когда молоко начнет сворачиваться, образуя хлопья. Аккуратно снимаем образовавшуюся сыворотку.

Придаем форму. Полученную творожную массу перекладываем в марлю и даем стечь лишней жидкости. Пока масса теплая, добавляем сливочное масло для пластичности. Тщательно перемешиваем.

Охлаждаем. Готовую массу плотно утрамбовываем в чистую коробку из-под сока или молока, предварительно срезав верхнюю часть. Накрываем пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения и формирования.

Подаем. Готовый сыр извлекаем из упаковки, нарезаем ломтиками и подаем к столу. Он отлично сочетается с тостами, свежими овощами или зеленью.

Совет от блогера: Для пикантности в сырную массу можно добавить щепотку прованских трав или мелко порубленный укроп. Такой сыр хранится в холодильнике до 5 дней и станет вашей любимой домашней заготовкой.