2 ложки в воду при варке яиц - и скорлупа слетит на раз-два: лайфхак от соседки

Многие сталкивались с ситуацией, когда свежее яйцо невозможно очистить — скорлупа прилипает к белку и отрывается кусочками. Эта проблема возникает из-за особенностей строения яйца: у свежих продуктов белок имеет пониженную кислотность и плотно прилегает к подскорлупной оболочке. Но несколько простых приемов помогут решить эту задачу.

Способ 1: Правильная подготовка
Достаньте яйца из холодильника за 10-15 минут до варки, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Это предотвратит растрескивание скорлупы при варке. Перед приготовлением обязательно промойте яйца под проточной водой.

Способ 2: Волшебные добавки
Налейте в кастрюлю холодную воду, полностью покрывающую яйца. Добавьте столовую ложку соли (укрепляет скорлупу) и столовую ложку 9%-ного уксуса. Кислота взаимодействует с карбонатом кальция в скорлупе, делая ее более податливой.

Способ 3: Контрастные процедуры
После 7-9 минут варки на медленном огне immediately переложите яйца в миску с ледяной водой, куда также добавлен уксус. Оставьте на 10-15 минут. Резкий перепад температур создает воздушную прослойку между скорлупой и белком, что значительно облегчает очистку.

Эти простые шаги помогут идеально очистить даже самые свежие яйца, сохранив их аппетитный вид для салатов и других блюд, советует кулинарный блогер Елена Тарасова.

Материалы по теме:

Экс-продавец "Пятерочки" раскрыл всю правду: как обходить 4 ловушки для покупателей

Беру сразу по 2 пачки: моя подборка самых любимых и дешевых продуктов из "Чижика"