Россельхознадзор выявил в Волгограде фарш с привесом

На одном из волгоградских пищевых производств специалисты Россельхознадзора зафиксировали серьезное нарушение в документальном оформлении мясной продукции

Речь идет о несоответствии объемов сырья и готового продукта. В ходе проверки было установлено, что ветеринарный специалист оформил электронный сертификат на партию куриного фарша, которая, согласно документам, была произведена из 720 килограммов куриных суповых наборов. При этом масса готового фарша в сопроводительных документах была указана как 1067 килограммов.

Таким образом, вес изготовленной продукции по документам превысил массу исходного сырья, что является физически невозможным и нарушает федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Подобные действия подрывают систему прослеживаемости пищевой продукции.

По итогам проверки ветеринарному специалисту, ответственному за оформление документов, было объявлено предупреждение. Самому предприятию направлено официальное предостережение о недопустимости подобных нарушений. Выданный ранее электронный ветеринарно-сопроводительный документ был аннулирован.

Ранее мы сообщали, что в Узбекистан отправили 27 тонн премикса из Волгограда.