Волгоградцы представят 4 вида сыра в Москве

• 17 декабря 2008
• administrator

4 вида сыра представит ОАО «Еланский маслосыркомбинат» Волгоградской области на выставке «Зелёная неделя», которая пройдёт в Германии с 16 по 25 января 2009 года.

Среди них «Царицынский», «Волгоградский стандарт», «Мраморный» и «Российский». Кстати, последний из них завоевал золотую медаль на выставке «Молочные продукты-2008», которая прошла в г. Адлер. Эти сыры отличаются отменными вкусовыми качествами и хорошо себя зарекомендовали у жителей региона. В настоящее время в ассортименте предприятия — 9 видов сыров. Так же здесь производят сливочное масло «Крестьянское», а также молочный сахар, который используется в фармацевтической промышленности.

Отметим, что в этом году коллектив ОАО «Еланский маслосыркомбинат» уже произвёл 5 тыс. тонн сыра. В среднем в сутки предприятие перерабатывает до 250 тонн молока. Руководство завода планирует довести мощность по переработке молока до 300 тонн в сутки.

В конце 2007 года руководство предприятия поставило задачу — наладить переработку сыворотки, полученной при производстве всех видов сыров. В декабре текущего года здесь смонтировано современное оборудование с мембранной установкой, вакуумным охлаждением концентрата, управляемой кристаллизацией, что позволяет значительно снизить энергозатраты и улучшить качество готовой продукции.

Кроме того, на международной агропромышленной выставке «Зелёная неделя -2009» свою продукцию представят ОАО «Маслодельно-сыродельный комбинат «Михайловский» и ОАО «Николаевский маслодельный комбинат». По материалам www.volganet.ru.