«Встречайте меня овсяным киселем!»
- 31 декабря 2013
- administrator
Что же любит Главный Дед Мороз России? Чем потчует своих гостей? И какую погоду он нам устроит в новогоднюю ночь?
Обо всем этом нам рассказал самый добрый волшебник, исполняющий заветные желания взрослых и детей. Да, и самая главная новость на сегодня: он настоящий!
Про Новый год
— Дедушка Мороз, сейчас весь мир занят подготовкой к Новому году, тебя все ждут. Расскажи, а как ты сам любишь отмечать этот праздник?
— Вообще история празднования Нового года непростая. Мало кто об этом задумывается, но этому празднику более 10 тысяч лет! Он один из самых древних на земле. Новый год несколько раз переносили. Сначала он был в день зимнего солнцестояния в декабре, потом, в 988 году, после крещения Руси, его перенесли на 22 марта, в день весеннего равноденствия. А когда появился календарь, стали его праздновать 1 марта. В Новый год было принято собирать налоги, а после тяжелой зимы платить людям было нелегко, поэтому решили перенести на сентябрь и несколько веков праздновали 1 сентября. И только указом Петра Первого от 19 декабря 1699 года Новый год перенесли на 1 января. Но что же объединяет все эти даты? То, что Новый год всегда был праздником семейным, встречать его нужно всей семьей! И чем больше детей, внуков, бабушек и дедушек соберется за праздничным столом в новогоднюю ночь — тем удачливее и счастливее будет год! Богатство — это не деньги. Почему-то многие взрослые люди считают, что чем больше у них будет «фантиков», тем они будут счастливее. Ничего подобного! Богатство — это ваши родные и близкие. Копите не фантики, а родственные души. Вот мой совет.
— А как ты относишься к тому, что многие на Новый год вдоволь пьют шампанское, а то и покрепче что-нибудь…
— Тем, кто так серьезно настроен на алкоголь, хочу напомнить строчки из Указа Петра Первого. Там говорится, что всем людям нужно украшать дома и дерева, детей возить на санках, а взрослым людям много не пить и друг друга не бить, ибо на то и других дней достаточно!
— А елочку советуешь наряжать?
— Елку наряжать в России стали сравнительно недавно. В указе Петра, кстати, не сказано, какие именно нужно украшать дерева, но со временем прижилась именно елка. На мой взгляд, украшать ее нужно обязательно, потому что Новый год празднуют все: и люди, и животные, и даже деревья. И елочка тут становится символ связи человека с природой.
— Дедушка Мороз, детям ты все желания исполняешь, а взрослым?
— И взрослым! Например, посыпаю землю снегом. 18 ноября, в свой день рождения, зажигаю огоньки на елке в своем доме в Великом Устюге — появляется первый снег. Более того: там, куда я приезжаю, тоже начинает идти снег! И идет потом еще несколько дней. И это не шутка! Был в Германии, Словакии, Чехии, и первый вопрос: «Дедушка Мороз, когда снег?» Говорю: «Завтра ждите!» На следующий день у детей радость, у коммунальных служб трагедия: никто не ждал, что снег так рано выпадет!
— Дедушка Мороз, а чем тебя угощают? Чай ты, наверное, не пьешь? Он же горячий…
— Дорогие мои взрослые: почему вы считаете, что я таю? Вы где меня тающего видели? Я не Снегурочка — я не из снега или льда. Я настоящий! И не таю!
— А чем ты угощаешь гостей в своей резиденции?
— Вообще люблю все натуральное. Ко мне недавно приезжала съемочная группа кулинарной программы одного из общероссийских телеканалов. И мы с ведущим этой программы готовили грибную похлебку. Еще люблю делать мороженое из сыра!
— Мороженое из сыра? Расскажи поподробнее!
— Есть такой рецепт интересный: берется твердый творожный сыр, натирается мелко, добавляются сметана, сливки, желательно консервированные персики, все это мелко нарезается, взбивается, заливается в формочку — и в холодильник. Когда как следует замерзнет, можно подавать к столу. Очень красивый десерт на любой случай жизни! И вкус у него действительно невероятный!
— А вообще тебе, наверное, русская кухня нравится?
— Русская кухня — это часть российской культуры, а Россия — огромная страна. Приезжаю, например, в Бурятию — там я люблю бурятскую кухню. Приезжаю в Карелию — там меня угощают карельской кухней. И я тоже ее очень люблю. Российская кухня — это настоящее интернациональное искусство!
— Какое блюдо будет главным на твоем новогоднем столе?
— Очень люблю овсяный кисель! К сожалению, не все сегодня знают, что это такое.
— Я знаю! И даже готовить его умею!
— А какой, заварной или простой?
— Простой, наверное, с хлебной корочкой!
— Да, это простой. Холодный овсяный кисель называется. Я тоже его люблю. Причем, меня угощали им аж в XIV веке! Была такая традиция: хозяин выходил из избы, выставлял блюдечко с овсяным киселем на крыльцо и приговаривал: «Дедушка Морозушка, не морозь меня, семью мою и скот мой!»
— Расскажи, пожалуйста, нашим читателям, как его правильно делать, чтобы и они могли тебя по всем правилам встретить.
— В современных условиях можно так попробовать. Всыпать в миску стакан овсяных хлопьев, геркулес, например. И залить чуть теплой кипяченой водой. Так, чтобы жидкая кашица получилась. Опустить в нее ломтик хлеба и оставить на день-два в теплом месте для брожения. После этого через сито отжать кашицу, а полученный кисель вскипятить, добавив в него сахар и соль по вкусу. Есть его особенно вкусно холодным, с молоком. Или с растительным маслицем, если кто постится.
— Дедушка Мороз, какая погода будет на Новый год?
— Хорошая! Тихую, прекрасную новогоднюю ночь обещаю!
— Глобального потепления не боитесь?
— Нет! Я — за глобальное потепление! Но не на улице, а в сердцах людей. За такое потепление я обеими руками «за»! — Дедушка Мороз, посоветуй: как лучше провести большие новогодние каникулы? — Конечно же, с семьей! У взрослых и детей сейчас мало возможностей побыть вместе. Зимние каникулы — прекрасное время. Дети — это кладезь мудрости и знаний, но у них много вопросов к нам, взрослым. И мы должны почаще быть рядом.
— А что нам в целом готовит 2014 год?
— Я не астролог, не пророк, не предсказатель. Все зависит от людей: каким они захотят сделать год, таким он и будет!