В Волгограде подорожал борщевой набор
- 18 марта 2015
- administrator
Заходить в продовольственные магазины Волгограда, а тем паче области, хочется все меньше и меньше.
Порой возникают даже мысли: а может, не так уж и необходимо это, есть? Может, водой можно как-то обходиться? Но это, конечно, горькая ирония. Водой никак не обойдешься, в особенности если в вашей семье есть дети. Растущему организму необходимо питаться сбалансированно и полезно. Чтобы было первое, второе и компот. Кстати, о первых блюдах... Во сколько они сейчас обходятся волгоградским хозяйкам?
Взять, к примеру, любимый многими борщ. По данным мониторинга Минсельхоза, цены сельхозпроизводителей на овощи так называемого борщевого набора с начала года увеличились в среднем на 40%. А если говорить в соответствии с реалиями, то и на все 80%. В этот набор, напомним, включаются продукты, необходимые для готовки борща.
В лидерах роста — капуста, прибавившая за два месяца 62,8%. Ее отпускная цена, по оценкам аграрного ведомства, составляет 22,91 руб. за 1 кг, а по нашим, реальным волгоградским — 35,5 руб. Лук подорожал на 38,3% — до 22,72 руб. (у нас до 35), картофель — на 24% (до 20,01 руб.; средняя цена в Волгограде — 40 руб.), морковь — на 23,3% (до 18,99 руб.; у нас — до 80 (!) руб.), свекла — на 20% (до 20 руб.; в Волгограде — до 35). В столице люди вообще за голову хватаются — на базарах цены на овощи почти в три раза выше данных Минсельхоза, то есть 50% цены накручивают перекупщики и торговцы.
Напомним, что овощи в России традиционно дорожают с конца осени до конца весны. Это, как нам объясняют, связано с тем, что в стране не хватает мощностей по хранению урожая. Как говорит профессор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Василий Узун, оптовыми закупками продовольствия занимается крупный бизнес, которому невыгодно возиться с мелкими отечественными производителями и тем более вкладывать деньги в новые базы с современным холодильным оборудованием. «Гораздо меньше хлопот при импорте яблок из Польши и овощей из Финляндии, где их хранение и упаковка налажены и не требуют отдельных затрат», — говорит эксперт. Вместе с тем при другой форме организации аграрного бизнеса наши фермеры могут полностью покрыть потребности отечественного рынка овощей и фруктов. Так за чем же дело стало?
Если вы захотите купить для борща свинину, то она обойдется вам в среднем от 250 до 400 руб., говядина будет стоить от 280 до 350 руб.
В молочном оптовом сегменте лидерство по росту цен сохраняет сливочное масло. За январь — февраль оно подорожало на 7,3% — до 333,53 руб. Цена сырого молока повысилась на 3,2% (до 23 руб.; у нас — до 45 руб.), пастеризованного — на 4,9% (до 41,67 руб.; в Волгограде — до 60 руб.). Сыры в опте прибавили 3,3% — до 291,16 руб. за 1 кг. В свою очередь, в рознице подорожание составило уже 9,4%. Цена на них увеличилась до 432,69 руб. За 300 руб. сегодня можно купить только сырный продукт, лишь отдаленно напоминающий сыр. В общем, может, меньше нужно есть? Тем более что пост сейчас идет. Переходим на фрукты. Хотя фрукты сегодня еще дороже...
Но вернемся к нашему основному блюду.
Чтобы приготовить сегодня борщ на четверых, нам потребуется: 1 кг говядины — 300 руб., по 200 г лука и моркови — 7 и 15 руб. соответственно, 400 г картофеля — 16 руб., 500 г капусты — 17 руб., 200 г свеклы — 7 руб. и маленькая баночка томатной пасты — 40 руб. Добавим пучок зелени за 15 руб. Итого средних размеров кастрюля борща обойдется волгоградским домохозяйкам в 418 руб. Вот и считайте — это обычный обед обычной семьи на два раза...
Наталья Брыкина