Волгоградские ученые придумали новые продукты из яиц
- 22 июня 2015
- administrator
В Волгограде завершилась Международная научно-практическая конференция, посвященная инновациям в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Как сообщили в пресс-службе облсельхозкомитета, основная цель конференции – объединить молодых ученых и производителей, продвигающих и реализующих научные исследования в области производства и переработки сельхозпродукции, усилить интеграционные процессы в разработке инновационных продуктов в сфере отечественного животноводства. В ней приняли участие около 200 человек, среди них – молодые ученые из Волгограда, Москвы, Санкт-Петербурга, Саратова, Ставрополя, Краснодара, Ростова, Беларуси, Калмыкии, Чечни и др.
Выступления молодых ученых выявили основные тенденции в производстве и переработке мясомолочной продукции, биотехнологии, ресурсосберегающим технологиям. Они представили инновационные разработки в области производства и переработки продукции животноводства для импортозамещения, разработки функциональных продуктов, технологии повышения конкурентоспособности мясомолочной продукции, применение козьего молока в кисломолочных продуктах, новые виды продуктов из яйца, исследование медовой продуктивности пчел, применение функционального рассола и нута при производстве колбасных изделий, новые технологии производства коньяков, вопросы диагностики лейкоза КРС и др. Возможно, самые интересные проекты молодых ученых заинтересуют отечественных переработчиков. На конференции же они были награждены медалями и дипломами.