Гречка кормит страну
- 17 октября 2016
- administrator
Так получается, что далеко не всегда спрос рождает предложение. Иногда он влечет за собой удорожание, при том, что количество товара на рынке остается прежним.
Эту истину нагляднее всего на практике иллюстрирует ситуация с гречкой. В этом году ее урожай превысит прошлогодние сборы, однако цена не только не будет снижаться (размечтались), но и продолжит постепенно расти. В чем же парадокс гречки и парадокс ли это вообще?
Не так давно Росстат озвучил предварительные цифры по урожаю гречки в этом году. На конец сентября с полей страны было собрано 475 тысяч тонн. Год назад на этот же период этот показатель был куда меньше – всего 294 тысячи тонн. Таким образом, нынешние сборы превышают предыдущие более, чем в 1,5 раза, однако обольщаться этими цифрами не стоит.
А дело все в народе. Кризис стойко приучил наших граждан жить по средствам, а продукты, даже с натяжкой тянущие на попадание в категорию «деликатесы», покупать только по праздникам. Да и то по большим. Для ежедневного (ну или почти ежедневного) употребления все чаще стали использоваться более доступные и привычные русскому человеку картошка, рис, макароны и крупы. Среди последних пальму первенства прочно удерживает гречка. Ее покупают всегда, даже в худшие кризисные времена не отказывались, а небольшие, но регулярные подорожания на спрос не влияют абсолютно никак. А дальше в ход одновременно вступают законы рынка и элементарная логика. Если товар берут в любом случае, не замечая (или замечая, но не реагируя) роста цен, то зачем от этого роста отказываться? Да, люди уже не скупают гречку мешками, как несколько лет назад, но ведь и резких скачков в ее стоимости тоже нет – все делается постепенно.
Постоянное повышение цены на гречку только за последний год вызвало в конечном счете ее подорожание на 30%. Даже хлеб, товар самого эластичного спроса, не позволяет себя таких вольностей. Но в данном случае существенную роль играет и фактор хранения. В отличие от овощей и фруктов, гречка не относится к той группе товаров, которые нужно побыстрее реализовать. Ее можно хранить, а стало быть, не сбивать цену, чтобы скорее продать вот-вот испортящийся продукт. Чем сетевые компании и пользуются, умело контролируя закупочные и розничные цены. Более того, по заверениям специалистов, та гречка, что лежит сейчас на полках в магазинах – прошлогодняя.
Но как бы то ни было, ее покупали, покупают и будут это делать дальше. Россияне вступили в гречневую эпоху, это уже можно признать как факт. А уж как это оценивать – каждый, наверное, решит сам. В любом случае, лучше на гречке, чем на хлебе с водой.