Волгоградцам окрошка уже не в радость: летний суп стал дорогим удовольствием

Волгоградцы с приходом жары по старой доброй традиции вспоминают про окрошку

Лёгкий, прохладный суп, который будто создан для знойного дня. Но в этом году привычное блюдо стало куда менее доступным — цены на ингредиенты скакнули вверх, и теперь тарелка окрошки может ударить по кошельку посильнее, чем горячее блюдо.

Сервис мониторинга цен «Ценозавр» сравнил стоимость продуктов для окрошки в мае 2024 года и в мае 2025-го. Цифры — неутешительные. Вот что получается:

• Картофель стал абсолютным лидером по росту цены: с 47 рублей до 109 рублей за килограмм. Подорожание — на 132%.

Редис — плюс 32%, теперь 1 кг стоит 175 рублей.

Кефир подорожал на 27%, квас — на 25%, а зелень — на 26%.

Колбаса варёная теперь обойдётся в 226 рублей за 400 грамм — это на 14% дороже, чем год назад.

Огурцы — плюс 13%, сейчас за килограмм просят 189 рублей.

Интересно, что единственный продукт, который подешевел — это яйца. За десяток теперь просят 110 рублей, хотя в прошлом году было 132. Минус 16% — мелочь, а приятно.

Получается, что собрать обычную кастрюлю окрошки в 2025 году уже не так просто. Если сложить все ингредиенты, то сумма выходит ощутимая, особенно если готовить не на одного человека.

Такой скачок цен объясняется сразу несколькими факторами: погодные условия, логистика, рост себестоимости продуктов, перебои в поставках. Но для обычного волгоградца причина одна — в магазине снова всё стало дороже.

И если раньше окрошка была вариантом «дешево и вкусно», то теперь — это уже почти гастрономическая роскошь. Так что, возможно, этим летом мы начнём искать ей альтернативу. Или — возвращать в моду старые, но бюджетные рецепты.