Волгоградец вытащил мощного жереха у самого берега и рассказал, как правильно его засолить

Пока одни ловят лишь ветер на берегу, другие вытаскивают трофеи

В Дубовском районе Волгоградской области, в районе села Горный Балыклей, опытный рыбак Алексей Коломиец поймал шикарного жереха — хищника, который редко подплывает близко к берегу. А тут — буквально ударил в самый последний момент, когда приманку уже почти выматывали из воды.

«Клюнул под самым берегом, неожиданно и резко. Прямо в тот момент, когда блесну уже вытаскивал. Было ощущение, что всё — уже не клюнет. А он как дал!» — вспоминает Алексей.

Своим рекордом Алексей считает жереха на 6 килограммов. Именно такие экземпляры, по его словам, ловятся нечасто, а подчас и вовсе раз в сезон. «Бывают ли больше — не знаю. Но для Волгоградского водохранилища — это, считай, предел мечтаний», — делится он.

Уровень воды в водохранилище начал подниматься, и рыбак переживает, удастся ли ещё раз приехать в эту точку.

«Место тут хорошее, но когда вода поднимается, поведение рыбы меняется. Может, и уйдёт она отсюда. А может, наоборот, станет ещё интереснее — кто его знает. Всё-таки природа диктует свои правила».

Но Коломиец не только ловит рыбу, он и с охотой делится секретами. На этот раз — простым, но проверенным рецептом засолки жереха. Без заморочек и с гарантированным результатом:
— На каждый килограмм филе — три столовые ложки соли и ложка сахара. Натереть этим смесью филе, плотно уложить в контейнер и убрать в холодильник. Через сутки-полтора достаём, промываем и можно подавать. Отлично идёт с картошечкой, да и просто на хлеб — сказка, — говорит он.

Рецепт прост, а вкус — тот самый, который помнят ещё со времён дедов. И, судя по рассказу Алексея, поймать жереха — это не только азарт и трофей, но и способ вспомнить о настоящей мужской радости: когда сам поймал, сам приготовил, и с друзьями — под беседкой, у Волги — разделил.

Волгоградская область по праву считается рыбным краем, но вот такие истории напоминают: главное — не просто ловить, а уметь делиться, рассказывать, сохранять традиции и вдохновлять других. Так что, если окажетесь где-то недалеко от Горного Балыклея — приглядитесь. Может, и вам повезёт так же, как Алексею.