Шарлотка в пролете – осенью делаем яблочный штрудель: готовится 7 минут, съедается за 1

Хрустящее тесто, сочная начинка с корицей и непередаваемый аромат из детства! Кажется, что штрудель сложен в приготовлении, но это не так. Этот рецепт докажет, что испечь венский шедевр под силу даже новичку.

Ингредиенты для теста: 

• 250 г муки;
• 1 яйцо;
• 80 мл теплой воды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

• 4-5 кисло-сладких яблок;
• 100 г сахара;
• 100 г молотых сухарей;
• 70 г сливочного масла;
• 1 ч. л. корицы, горсть изюма (по желанию).

Способ приготовления:

Смешайте муку с солью, добавьте яйцо, масло и воду. Замесите эластичное тесто, скатайте в шар, накройте миской и оставьте «отдыхать» на 30 минут.
В это время очистите яблоки и нарежьте их тонкими дольками. Смешайте фрукты с сахаром, корицей и изюмом.

Раскатайте тесто в очень тонкий прямоугольник. Посыпьте сухарями - они впитают лишний сок. Равномерно выложите яблочную начинку. Аккуратно сверните рулет, защипнув края.

Переложите рулет на противень швом вниз. Смажьте желтком для румяной корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета.