Количество предприятий общественного питания растёт
- 19 февраля 2007
- administrator
В 2006 году в Волгограде увеличилось количество предприятий общественного питания.
В нашем городе коэффициент обеспеченности посадочными местами в общедоступной сети общественного питания на 1 000 жителей составляет 24,3. В Москве данный показатель равен 21,0.
В настоящее время в сфере общественного питания формируется новая тенденция — вводятся сетевые предприятия с централизованной системой управления, объединяющие не менее трёх организаций общественного питания. В городе уже открылось 7 подобных заведений.
Более 12 направлений национальной кухни представлены в предприятиях общественного питания Волгограда. Многие предприятия специализируются на определённой кухне (русская, итальянская, украинская, мексиканская, японская, китайская, грузинская и т.д.).
Расширение общедоступной сети предприятий общественного питания является приоритетным направлением для потребительского рынка Волгограда. Городские власти намерены содействовать развитию сети предприятий общественного питания, опирающихся на индустриальные методы приготовления пищи и доставляющих её по заказам потребителей, расширению сети специализированных кафе, а также сетевых предприятий общепита. Особое внимание будет уделено работе летних кафе: проблемами улучшения качества обслуживания, соответствия внешнего вида кафе градостроительным и архитектурным нормам, регламентированием режима их работы уже сегодня занимаются городские власти. Об этом сообщает пресс-служба администрации Волгограда.