В Волгограде прошёл День качества хлеба

День качества хлебобулочной продукции прошёл на ОАО «Хлебозавод №5». Впервые большинство волгоградских производителей хлебобулочных изделий собрались вместе, для того чтобы поделиться опытом и познакомиться с новинками производства.

В ходе Дня качества был проведён конкурс образцов хлебобулочной продукции: экспертами оценивались 32 образца хлеба, закупленных в торговой сети. Наивысших оценок среди образцов хлеба белого, хлеба ржано-пшеничного, батонов удостоилась продукция «Хлебозавода №5». Также высоко была оценена продукция Тракторозаводского хлебозавода.

Как отметил руководитель департамента потребительского рынка администрации Волгограда Роман Волколупов, подобные мероприятия в Волгограде проводятся регулярно и количество участников постоянно растёт. «Наша задача — чтобы производители работали лучше, а на стол потребителей поступала качественная продукция», — отметил он.

Как сообщают специалисты департамента потребительского рынка администрации Волгограда, поставку в торговую сеть ежедневно осуществляют 5 хлебозаводов города, ОАО «Хлебокомбинат «Волжский», а также более 20 частных пекарен. Ежегодно в Волгограде реализуется около 60 тысяч тонн хлеба и хлебобулочной продукции. По сведениям отраслевого департамента, за последние 2 года стоимость хлеба ржано-пшеничных сортов по городу выросла за 1 кг с 11 рублей 44 копейки до 13 рублей 88 копеек. Стоимость хлеба и булочных изделий из пшеничной муки 1-го сорта изменилась с 15 рублей 33 копеек до 17 рублей 84 копеек. Для сравнения: хлеб ржано-пшеничный в Ростове, Астрахани, Самаре, Краснодаре и Ставрополе — дороже и стоит от 15 до 19 рублей за 1 килограмм.