Ученые назвали самый полезный фрукт - не яблоко, не банан и в два раза полезнее всех цитрусов

«Одно яблоко в день — и врач не нужен» — с детства знакомая истина. Но теперь у неё появился серьёзный конкурент.

Исследователи Университета Уильяма Патерсона провели масштабное исследование, в ходе которого выяснили: настоящим чемпионом среди фруктов и овощей стал вовсе не яблоко, а кислый лимон.

Что показало исследование

Учёные сравнили 41 популярный овощ и фрукт, оценивая их питательную ценность: содержание витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Большинство лидеров рейтинга оказались зелёными овощами: шпинат, капуста, петрушка, брокколи и фасоль. Фрукты, вопреки распространённому мнению, оказались менее богаты полезными веществами.

Среди фруктов лучше всего себя показал лимон — он занял 28-е место, оставив позади яблоки, бананы и даже ягоды. Это стало неожиданностью даже для самих исследователей.

Почему именно лимон

Лимон оказался богат витамином С, флавоноидами, фитонутриентами и кислотами, которые помогают организму справляться с воспалением, вирусами и окислительным стрессом. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и даже может снижать уровень сахара в крови. Кроме того, лимонная кислота способствует усвоению железа — важного элемента в рационе.

Важно, что лимон полезен не только в свежем виде, но и как добавка к другим блюдам. Учёные советуют ежедневно включать лимон в рацион — не обязательно есть дольками, можно использовать сок, цедру или замороженные кубики с лимонной водой.

Что теперь с яблоком?

Яблоки не исключаются из полезных продуктов. Они остаются хорошим источником клетчатки, содержат пектин и полифенолы. Но, по сравнению с лимоном и зелёными овощами, их питательная плотность заметно ниже. Так что пересмотр пословицы вполне уместен — лимон заслуживает своей славы не меньше.

Как включить лимон в рацион

— Добавляйте свежий сок в воду по утрам.
— Используйте лимонную цедру в салатах и запеканках.
— Сбрызгивайте лимоном рыбу или мясо перед подачей.
— Замораживайте лимонный сок в формочках — для освежающих напитков.
— Добавляйте в заправки для салатов и маринады.

Вывод

Лимон — не просто вкусная добавка, а концентрат пользы. Прост в использовании, яркий на вкус, доступный в любое время года. И, как теперь стало ясно, полезнее многих привычных фруктов. Так что сменить яблоко на лимон — не каприз, а грамотный шаг к здоровью.