В этих продуктах содержатся мышьяк, ртуть и ядовитый свинец: а мы их едим каждый день, да еще и детям даем
- 05:05 8 июня
- Екатерина Романова
Многие привычные продукты питания, которые кажутся полезными и вкусными, могут содержать опасные вещества — тяжёлые металлы.
Эти элементы, попадая в организм с пищей, способны нанести серьёзный вред здоровью, вызывая как временные недомогания, так и хронические заболевания.
Откуда берутся тяжёлые металлы в пище?
Тяжёлые металлы, такие как свинец, кадмий, ртуть, никель, мышьяк и олово, попадают в продукты через загрязнённую воду, почву и воздух. Промышленные выбросы, использование пестицидов и удобрений, а также загрязнение окружающей среды приводят к накоплению этих веществ в растениях и животных, которые затем попадают на наш стол.
Рыба — источник ртути и других металлов
Некоторые виды рыбы, особенно морские, склонны накапливать ртуть. Среди них — морской окунь, королевская макрель, треска, тунец и другие. Ртуть в организме человека воздействует на нервную систему, может вызывать головные боли, раздражительность и ухудшать память. Помимо ртути, в морепродуктах иногда обнаруживают кадмий и мышьяк — вещества, опасные для почек и печени.
Овощи и фрукты с металлами
Кадмий часто встречается в овощах, таких как картофель, фасоль, зелень — укроп, петрушка, сельдерей. Свинец и кадмий могут содержаться и в яблоках, а мышьяк — в бананах. Эти металлы накапливаются в организме, вызывая нарушения обмена веществ, проблемы с почками и даже онкологию.
Сладости и какао: скрытые опасности
Орехи, какао-бобы и шоколад иногда содержат ртуть и свинец. Эти металлы влияют на иммунитет, поражают почки и суставы, а также негативно сказываются на психическом состоянии. Кадмий, присутствующий в некоторых продуктах, способствует развитию гипертонии, болезней лёгких и выпадению волос. Алюминий, ещё один опасный металл, может вызывать анемию и проблемы с нервной системой.
Как тяжёлые металлы влияют на здоровье?
-
Свинец накапливается в костях, печени и почках, подавляет иммунитет и может вызывать анемию.
-
Ртуть разрушает почки и суставы, оказывает токсическое воздействие на нервную систему.
-
Кадмий провоцирует гипертонию, болезни лёгких и почек, нарушает обмен кальция, что ведёт к выпадению волос.
-
Алюминий вызывает неврологические расстройства, колиты и ухудшает функцию печени.
Как снизить риск?
-
Тщательно мойте овощи и фрукты, чтобы уменьшить количество загрязнений.
-
Ограничьте потребление рыбы, склонной к накоплению ртути, особенно детям и беременным женщинам.
-
Выбирайте продукты из проверенных источников и избегайте чрезмерного употребления сладостей с какао и орехами.
-
Следите за новостями и рекомендациями Роспотребнадзора по безопасности продуктов.
Итог
Тяжёлые металлы в пище — скрытая, но серьёзная угроза здоровью. Они могут вызывать как кратковременные симптомы, так и хронические заболевания, включая онкологию. Внимательное отношение к выбору продуктов и соблюдение правил гигиены помогут минимизировать риски и сохранить здоровье, пишет источник.