Не молоко и не вода: ученые рассказали, на чем лучше готовить какао - кожа сияет, как у младенца

В мире кулинарии появился новый оригинальный напиток — какао, приготовленное на основе костного бульона.

На первый взгляд, сочетание сладкого шоколадного вкуса и наваристого мясного отвара кажется странным, но именно этот дуэт набирает популярность в соцсетях и среди любителей необычных вкусов. Под хештегами #bonebrothcocoa и #какаонабульоне пользователи делятся восторгом, отмечая, что этот напиток превосходит классическое какао на молоке.

Почему костный бульон?

Идея заменить молоко или воду в какао на костный бульон звучит неожиданно. Однако те, кто рискнул попробовать, отмечают уникальную глубину и насыщенность вкуса, а также шелковистую текстуру напитка. Но главное — это польза для здоровья, которую приносит такой коктейль.

Костный бульон богат коллагеном, аминокислотами (глицином, пролином, глютамином) и минералами — кальцием, магнием, фосфором. В сочетании с антиоксидантами какао и натуральной сладостью мёда напиток становится настоящим функциональным эликсиром.

Как приготовить какао на бульоне?

Рецепт прост и доступен:

• Возьмите ⅔ стакана охлаждённого, обезжиренного костного бульона (лучше домашнего).

• Добавьте 1,5 стакана молока — можно коровьего или растительного.

• Всыпьте 3 столовые ложки качественного несладкого какао-порошка.

• Подсластите 3 столовыми ложками мёда (или кленового сиропа по вкусу).

• Добавьте щепотку молотой корицы для аромата и пользы.

Все ингредиенты тщательно взбейте венчиком, нагревайте на среднем огне, не доводя до кипения. Подавайте горячим.

Польза в каждой чашке

Поклонники напитка отмечают не только приятный вкус, но и улучшение самочувствия: лучшее пищеварение, здоровое сияние кожи, повышение энергии и спокойствие. Диетолог Шон Уорд объясняет это комплексным действием компонентов:

• Снижение усталости: минералы и аминокислоты из бульона вместе с теобромином какао дают устойчивый заряд бодрости без резких скачков сахара.

• Поддержка мозга: глицин и флаванолы улучшают когнитивные функции и настроение.

• Укрепление иммунитета: цинк и антиоксиданты помогают защитить организм.

• Здоровье ЖКТ: коллаген и глютамин способствуют восстановлению слизистой желудка и кишечника.

Развенчиваем мифы о вкусе

Многие боятся, что бульон придаст напитку неприятный «мясной» оттенок. На деле какао с бульоном получается мягким, шоколадным и сладким, а корица и мёд полностью маскируют любые оттенки бульона. Вкус раскрывается глубиной и бархатистостью.

Отзывы из соцсетей

Пользователи делятся впечатлениями:

• «Не ожидала, что будет так вкусно — это не бульон, а настоящий шоколадный напиток.»

• «Теперь это мой любимый утренний ритуал — согревает и заряжает энергией.»

• «Помогает восстановиться после тяжёлого дня, чувствую прилив сил и умиротворение.»

Итог

Какао на костном бульоне — это не просто эксперимент, а осознанный выбор для тех, кто хочет сочетать вкус и пользу. Этот напиток объединяет комфорт классического какао с мощными оздоровительными свойствами. Если вы открыты новому и заботитесь о здоровье, стоит попробовать этот тренд — возможно, он станет вашим любимым напитком.