Как выбрать вкусную кильку — прямо как в СССР: технолог дал советы

Килька в томатном соусе остается популярным блюдом в многих семьях, начиная с советских времен. Такие консервы хорошо подходят для простого перекуса на даче, отдыха на природе или в качестве дополнения к овощным гарнирам.

Однако благодаря широкому выбору товаров на полках магазинных прилавков не всегда просто определить, какая килька действительно качественная и вкусная.

Инженер-технолог Серафим Барболин поделился практическими рекомендациями, как не ошибиться при покупке и выбрать натурален и свежий продукт.

Важные признаки качества кильки в томатном соусе

Первое, на что стоит обратить внимание — это соответствие товара ГОСТу. Наличие такого стандарта производства обычно гарантирует соблюдение технологических норм и высокое качество. Следует изучить и информацию об участке вылова рыбы, а также о заводе-изготовителе. Наиболее надежными считаются консервы, произведённые в регионах, расположенных близко к морю. Там чаще используют свежую рыбу, а не замороженную.

Внешний вид банки также многое расскажет о качестве консервы. Соус должен иметь насыщенный яркий томатный цвет — бледные или прозрачные жидкости — повод насторожиться. При вскрытии не должно быть маслянистой пленки или масла, отслоившегося на поверхности. Такое явление обычно свидетельствует о неправильных условиях хранения или нарушениях сроков реализации.

Что касается самой кильки, она должна сохранять свою целостность и форму. Если рыба разрушается и похожа на однородную массу — это означает, что для производства брали замороженный исходный продукт либо нарушили технологию приготовления. Только правильно соблюдённые стандарты позволяют сохранить внешний вид и вкус кильки.

Дополнительные советы для покупателя

• Обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки. Повреждённая или вздутая банка — явный признак брака.
• Почитайте состав продукта — качественная килька содержит лишь рыбу, томатный соус, соль и натуральные консерванты, без лишних добавок и усилителей вкуса.
• Лучше отдавать предпочтение проверенным брендам с положительной репутацией и отзывами.

Соблюдение этих рекомендаций поможет выбрать действительно вкусный и безопасный продукт, который станет настоящим украшением домашнего меню, пишет портал "Едим дома".

Читайте также: 

• 0,5 г в кипяток — и герань цветет как не в себя: бутоны словно с картинки 
• Не сало и не соль: вот что добавить в жареную картошку — получится лучше, чем в ресторанах 
• 20 гр. в ведро — и огурцы прут как на дрожжах: собираем зеленцы вплоть до заморозков 
• Деревянный настил делал еще прадед — до сих пор как новенький: доски во дворе не гниют по 30 лет