Индейку из "Светофора" больше не беру: вчиталась в состав — отказалась навсегда

Вопрос качества и состава мясных продуктов в магазинах всегда вызывает живой отклик у покупателей. На этот раз внимание автора Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты" привлекла индейка из «Светофора» — бюджетного ритейлера, который многие хвалят за низкие цены. Однако разбор состава замороженного мяса показал, что его качество и состав вызывают серьёзные вопросы.

Мясо домашнее — с чем сравнить?

Автор рассказала, что недавно устроила обед с пельменями, приготовленными из трёх видов мяса: свинина из магазина, телятина, привезённая братом, и лосятина, добытая на охоте. По вкусу домашние пельмени были вне конкуренции с магазинными, которые, хоть и вкусные, уступают домашним и даже тем, что сделаны из одного вида свинины.

Подруга отметила желание попробовать пельмени из индейки — мол, вкусно и полезно, но дорого. В магазинах цена за килограмм бывает выше 400 рублей. Тогда автор вспомнила, что несколько дней назад видела в «Светофоре» замороженную индейку по привлекательной цене — примерно 190 рублей за килограмм. Это стейк голени, упаковка 1,3 кг.

Но уважение к этому мясу испортил состав, который подруга внимательно прочитала и назвала «дрянью». Автор тоже не осталась равнодушной и решила рассмотреть состав внимательнее.

Странный состав замороженной индейки из «Светофора»

Вот что указано на упаковке:

• Полуфабрикат порционный, мясокостный, замороженный

• Состав:

• Голень индейки
• Вода
• Соль
• Регуляторы кислотности: Е 262, Е 331, Е 332, Е 500, Е 330
• Антиокислитель: Е 300

Пояснения к Е-шкам:

• Е 262 — ацетат натрия, стабилизатор и консервант, часто используется для задержки порчи.
• Е 331 — цитрат натрия, стабилизатор кислотности.
• Е 332 — лимоннокислый калий, антиокислитель.
• Е 330 — лимонная кислота, широко применяемая пищевая добавка.
• Е 500 — карбонат натрия (сода), регулятор кислотности.
• Е 300 — аскорбиновая кислота (витамин С), антиоксидант.

По сути, мясо пропитывают смесью солей, кислот и антиокислителей, чтобы сохранить внешний вид и увеличить срок хранения.

Почему добавляют воду и какие риски?

Вода — обычный «наполнитель», который увеличивает вес продукта, снижая стоимость сырья и увеличивая доход продавца. Однако излишнее увлажнение может негативно повлиять на вкус, текстуру и безопасность.

Соль и разнообразные регуляторы кислотности делают мясо стабильнее при транспортировке и хранении, но в результате продукт становится менее натуральным и вызывает недоверие покупателей.

Кроме того, качество замороженной продукции вызывает сомнения — часть мяса покрыта льдом, что свидетельствует о повторном замораживании или ненадлежащем хранении. Фото упаковок, найденных в сети, подтверждают этот факт.

Итоги и рекомендации

Несмотря на привлекательную цену, индейка из «Светофора» вызывает справедливые сомнения из-за состава и качества. Для тех, кто ценит натуральность и качество, лучше избегать подобных продуктов и отдавать предпочтение проверенным поставщикам с прозрачной историей происхождения товара.

Покупая мясо, особенно замороженное, стоит внимательно изучать состав и избегать необоснованного доверия к низким ценам — иногда экономия оборачивается потерей в качестве и вкусе.

Читайте также: 

• 100 гр. на 1 л. воды — и спатифиллум выпускает цветоносы круглый год — мощная подкормка  
• Вместо привычного ингредиента — кладу в фарш это: пельмени сочнее в 2 раза: манты и хинкали рядом не стояли 
• С 25 по 31 августа туе — обязательно: хвоя зеленее изумруда, о желтизне забыли 
• Муравьи свернут удочки и уйдут в закат: 3 верных способа борьбы — решение для всех