Как правильно выбрать сливочное масло - теперь не боюсь купить подделку

В последние годы на прилавках всё чаще встречаются продукты, которые только называются маслом. Красивые упаковки и громкие обещания маскируют состав, а покупатели всё чаще сталкиваются с подделками. Чтобы выбрать действительно натуральное сливочное масло, важно знать несколько простых правил.

В магазине: читаем упаковку, а не слоганы

Главный ориентир — состав. В качественном сливочном масле должны быть только сливки из коровьего молока. Если указаны растительные жиры, сухое молоко, ароматизаторы или эмульгаторы, продукт уже нельзя считать натуральным.

Есть ещё несколько признаков, на которые стоит обратить внимание:

• Название. На упаковке должно быть чётко написано «Сливочное масло». Если встречаются формулировки вроде «масляный продукт» или «спред», — это уже другое изделие.

Жирность. Натуральное масло бывает трёх видов:

• «Традиционное» — 82,5%

• «Любительское» — 80%

• «Крестьянское» — 72,5%
  Показатели ниже этих значений говорят о том, что продукт может содержать растительные компоненты.

ГОСТ. Обратите внимание на номера стандартов — 52253 и 32261. Они регламентируют именно сливочное масло.

Важен и визуальный осмотр. Настоящее масло не бывает мелово-белым или слишком ярко-жёлтым, а упаковка не должна прилипать к продукту. Если на пергаменте остаются жирные следы или сам брусок липнет к бумаге, качество под сомнением.

Дома: несколько простых тестов

Даже если продукт прошёл «первую проверку» в магазине, стоит убедиться в его натуральности дома. Для этого подойдут несколько быстрых экспериментов:

• На хлебе. Натуральное масло легко размазывается. Если оно крошится, значит, внутри слишком много воды или оно неправильно хранилось.

• Заморозка. Замороженное масло превращается в твёрдый кусок, который сложно разрезать. Если разморозилось быстро — скорее всего, это спред.

• Тест с марганцовкой. Добавьте кусочек масла в воду с разведённой марганцовкой. Если жидкость светлеет — продукт сделан из сливок.

• Проверка водкой. Натуральное масло не изменит цвет алкоголя. Если оттенок меняется, внутри есть красители.

Не забывайте и про срок годности. Настоящее фермерское масло хранится в холодильнике не более 10 дней. Если на упаковке указан срок 30 дней и больше — в составе почти наверняка есть консерванты.

Итог

Натуральное масло всегда выдаёт себя составом, цветом и поведением при хранении. Несколько простых проверок помогают понять, стоит ли доверять выбранному бренду и защищают от покупки подделки, пишет автор Дзен-канала "ХОЗЯЮШКА".

Читайте также:

• Измельчаем 2 таблетки — и толстянка вымахает мощнее секвойи — листья мясистые, ствол крепкий 
• Обычную муку при жарке рыбы не использую — нашла аналог получше: корочка хрустящая, внутри нежнятина 
• Ушлые дачники вешают в теплицу занавески — и бед не знают: соседи сначала смеялись, а сейчас завидуют моему урожаю 
• Разочаровали на 100%: худшие сорта томатов по итогам сезона — больше не куплю