Хотите плов, как у настоящих узбекских мастеров? Мультиварка сделает всё за вас — нужно только нажать кнопку

Секрет идеального плова оказался проще, чем кажется. Никаких сложных замеров, долгого стояния у плиты и постоянного контроля — этот рецепт работает даже для тех, кто готовит редко.

Главное — правильные пропорции, немного терпения и кухонный помощник, который есть почти у всех дома. Казан больше не обязателен — мультиварка справится не хуже.

Что понадобится для идеального плова

Ингредиенты простые и доступны каждому:

• мясо — 500 г (курица, свинина, говядина или баранина, что нравится больше);
• рис для плова — 500 г;
• вода — 350 мл;
• растительное масло — 80 мл;
• лук — 1 крупная головка;
• морковь — 1–2 штуки;
• соль, чёрный перец и специи для плова — по вкусу;
• зира — по желанию;
• дополнительно можно добавить целую головку чеснока, барбарис или стручок острого перца.

Никаких сложных поисков редких ингредиентов — всё можно купить в ближайшем магазине.

Как приготовить плов, не прикасаясь к нему

1. В чашу мультиварки налить масло и разогреть его в режиме «Жарка». Добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками, и обжарить 5–7 минут до золотистой корочки.

2. Положить лук, нарезанный полукольцами, и морковь тонкой соломкой. Обжарить вместе с мясом ещё 7–8 минут.

3. Выложить подготовленный рис. Главное правило плова: не перемешивать крупу с мясом и овощами.

4. Аккуратно влить воду так, чтобы её уровень был выше риса на 3–4 мм — не больше, иначе получится каша.

5. Посолить, добавить специи и, если хочется, положить чеснок, барбарис или острый перец.

6. Выбрать в мультиварке режим «Плов», нажать кнопку и заняться своими делами.

Когда мультиварка подаст сигнал, останется только перемешать готовое блюдо — и можно звать всех к столу. Плов получится рассыпчатым, ароматным и насыщенным по вкусу.

Почему этот рецепт работает всегда

Вся «магия» в том, что мультиварка сама поддерживает нужную температуру и время приготовления. Не нужно контролировать каждую деталь, подливать воду или пробовать рис на готовность. Результат стабилен — рассыпчатое зерно, мягкое мясо, тонкий аромат специй.

Этот рецепт подходит даже тем, кто никогда раньше не готовил плов. Минимум действий, никаких сложных правил и максимум удовольствия от результата, пишет автор Дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Читайте также: Хотите, чтобы котлеты таяли во рту? Всего 100 г этого ингредиента — и фарш превращается в кулинарный шедевр