Купил «Магните» два батона за 16 и 47 рублей — теперь точно знаю, какой никогда больше не возьму

Каждый раз у хлебных полок в магазине один и тот же вопрос: какой батон взять? Глаза разбегаются, цены разные, но внешний вид почти одинаковый. На полке лежат два варианта: нарезной батон от БКК «Коломенский» за 47 рублей и самый дешевый под маркой «Моя цена» за 16 рублей. Решение простое — проверить, есть ли разница на самом деле.

Состав одинаковый, ГОСТ разный

Оба батона производят в Москве и Подмосковье. Разница только в ГОСТах:

• дешевый выпекается по ГОСТ 26987-86 — стандарт для белого хлеба из пшеничной муки;

дорогой — по ГОСТ 27844-88, где прописаны требования к булочным изделиям.

Но на деле это формальность. Состав практически одинаковый: мука высшего сорта, дрожжи, соль, сахар и вода. В дорогом батоне есть немного подсолнечного масла, в дешевом его нет, но на вкусе это почти не сказывается. Красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса нет ни в одном варианте. По виду и весу — два близнеца. Даже в разрезе выглядят так, будто сделаны на одном производстве.

Дегустация: слепой тест не выявил победителя

Чтобы исключить предвзятость, устроили небольшой дегустационный эксперимент. Несколько человек попробовали оба батона, не зная, где какой. Разницы во вкусе почти никто не заметил. У дорогого хлеба запах чуть ярче — вероятно, из-за подсолнечного масла, но на общем впечатлении это никак не отражается.

Производитель батона за 47 рублей указывает на упаковке, что он изготовлен на «густой опаре» — старинной технологии, которая должна делать хлеб мягче и ароматнее. Но слепая дегустация показала: вкус у батонов одинаковый.

Почему же такая разница в цене

Ответ оказался простым и совсем не связанным с качеством. Дешевый батон «Моя цена» — продукт собственной торговой марки сети «Магнит». У ритейлера нет своего производства, поэтому он заказывает хлеб у тех же производителей, что выпускают дорогие батоны, но под брендом сети. Себестоимость такого продукта ниже за счет больших объемов закупки и отсутствия затрат на рекламу.

В итоге на полках стоят практически одинаковые батоны: один — под брендом производителя и с ценой повыше, другой — под маркой сети, дешевле за счет логистики и договоренностей.

Вывод

Проверка показала, что существенной разницы между батоном за 16 рублей и тем, что стоит почти в три раза дороже, нет. Состав, вкус и качество почти одинаковы, а цена формируется не за счет технологий или ингредиентов, а благодаря партнерским схемам между сетями и производителями, пишет автор Дзен-канала "Большое сердце".

Читайте также: 

• Долой подделки: простой способ узнать, где настоящая печень трески, а где дешевый заменитель 
• Комфорт только на бумаге»: владелец Belgee X70 после 7000 км рассказал, почему не купит его снова - реальный отзыв 
• Забудьте про дорогую химию: 5 минут, 2 копеечных средства — и унитаз блестит как новый 
• 100 гр. на 1 л. воды — и спатифиллум перестанет «лениться»: цветоносы будут круглый год