Сладкий аромат обернулся гарью? Вот простые способы убрать пригоревшее варенье с эмали, алюминия и нержавейки

Варенье — радость в банке. Но стоит отвлечься буквально на пару минут, и вместо сладкого аромата кухня наполняется запахом гари. Сироп моментально превращается в тёмную корку, а посуда после такого «эксперимента» выглядит безнадёжно. На деле же всё поправимо — нужно только знать правильный подход.

Почему сахар становится врагом

При варке сироп ведёт себя коварно: сахар плавится, карамелизуется и намертво прилипает ко дну. Чем дольше он горит, тем прочнее образуется нагар. Особенно тяжело отмыть его в тех случаях, когда хозяйка решила «не мешать пару минут».

Важно помнить: если варенье пригорело, сначала его нужно аккуратно перелить в чистую кастрюлю. Черный пригар трогать лопаткой нельзя — иначе горелые куски попадут в заготовку и испортят вкус.

Чтобы убрать неприятный запах, можно добавить в варенье:

• цедру апельсина или лимона,
• щепотку корицы для яблочного джема,
• розмарин к вишневому,
• тимьян к сливовому.

После этого уже можно заняться самой посудой.

Эмаль, алюминий, нержавейка: каждому своё средство

У каждой кастрюли свой характер. То, что спасает эмаль, может испортить алюминий или оставить царапины на нержавейке.

Эмалированная посуда:

• сода + хозяйственное мыло (кипятить полчаса),
• уксус или лимонная кислота (растворить и прокипятить),
• газировка с ортофосфорной кислотой (оставить на ночь).

Алюминий:

• луковая шелуха (20 минут кипячения),
• сыворотка или скисшее молоко (оставить на ночь),
• раствор соды (кипятить до размягчения нагара).

Нержавейка:

• уксус + сода (прокипятить 10 минут),
• паста из соды и моющего средства (нанести на полчаса),
• газировка вроде «Пепси» (оставить на несколько часов).

Правила, которые спасут посуду

• Нельзя заливать горячую кастрюлю холодной водой — материал может треснуть.
• Металлические щётки и порошки лучше забыть: они оставляют царапины.
• Химия требует осторожности: сначала тест на незаметном участке, потом — тщательное полоскание.

Итог

Пригоревшее варенье — не приговор ни заготовке, ни кастрюле. Секрет в том, чтобы действовать правильно и выбирать метод под конкретный материал. А ещё — помешивать сироп и не оставлять его без присмотра. Тогда сладкая работа на кухне закончится ароматными банками, а не долгим мытьём посуды, пишет автор Дзен-канала "ИДЕИ ВАШЕГО ДОМА".

Читайте также: 

Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: два способа, которые решают всё

Залил, закрыл крышку и пошёл спать: утром унитаз сияет как новый - даже тереть не пришлось