Зачем я капаю уксус в воду для макарон: секрет, о котором молчали даже итальянцы
- 22:22 24 сентября
- Екатерина Романова
Домашние заботы редко обходятся без мелких неприятностей: то макароны слипнутся, то крупа превратится в комок, то руки после готовки пахнут чесноком. Оказывается, справиться с этими проблемами можно простыми приёмами, которые не требуют ни особых знаний, ни затрат.
Зачем капают уксус в воду для макарон
Мало кто знает, что всего несколько капель яблочного или винного уксуса меняют качество пасты. На один литр воды достаточно половины чайной ложки.
Такой приём делает макароны плотнее, помогает им сохранить форму и вкус, а ещё усиливает сочетаемость с соусами. Особенно заметен эффект с томатной подливкой: паста не расползается и лучше удерживает вкус.
Уксус также снижает клейкость, что важно, если хозяйка забыла добавить масло в воду. Итальянские повара пользуются этим приёмом давно, а теперь и домашние кухни открыли для себя этот секрет.
Как вернуть рассыпчатость рису и гречке
Каша получилась липкой и превратилась в «комок»? Выбрасывать не нужно. Хозяйки знают способ, который помогает буквально за 15 минут.
На кастрюлю кладут бумажную салфетку или полотенце, сверху закрывают крышкой и оставляют. Ткань впитывает лишнюю влагу, а крупа отпаривается и снова становится рассыпчатой. Этот способ одинаково хорошо работает и для риса, и для гречки, и для других зерновых.
Как убрать запах чеснока и рыбы с рук
Мыло в таких случаях помогает слабо: запах въедается и держится долго. Решение — обычная столовая ложка из нержавейки. Достаточно потереть ею пальцы под струёй холодной воды, уделяя внимание ногтям. Запах исчезает полностью, будь то чеснок, лук или рыба.
Итог
Эти маленькие приёмы делают готовку проще и приятнее. Несколько капель уксуса, салфетка на кастрюле и ложка из нержавейки — простые вещи, которые могут заменить дорогие средства и лишние усилия, пишет автор Дзен-канала "Карамелька".
Читайте также: