Не туалетная бумага, а настоящее мясо: какую колбасу не страшно покупать - за раз беру по 3 штуки

Выбор хорошей колбасы в магазине может превратиться в настоящую головоломку. Специалисты советуют обращать внимание на несколько ключевых параметров, которые помогут отличить качественный продукт от суррогата.

Изучаем состав
Первое, на что стоит посмотреть — порядок ингредиентов. На первом месте должно стоять мясо (говядина или свинина). Чем короче и понятнее список составляющих, тем лучше. Допустимыми считаются нитрит натрия, аскорбиновая кислота и фосфаты. А вот обилие крахмала, сои, усилителей вкуса и искусственных красителей должно насторожить.

Оцениваем внешний вид
Цвет качественной вареной колбасы — нежно-розовый, без ярких «неоновых» оттенков. На срезе продукт должен быть однородным, без крупных пустот. Жировые вкрапления — мелкими и белыми. Желтизна или сероватый оттенок говорят о несвежести сырья.

Проверяем текстуру и запах
Не стесняйтесь оценить колбасу прямо у прилавка:

• Оболочка должна быть слегка морщинистой — это признак естественной потери влаги

• Запах — приятный, без химических ноток

• Тонкий ломтик качественной вареной колбасы легко сворачивается в трубочку

Особенности копченых сортов
При выборе сырокопченой колбасы ищите пометку «натуральное копчение». Слишком низкая цена — тревожный сигнал. Настоящий копченый продукт не может стоить дешевле килограмма мяса.

Эксперты рекомендуют покупать целый батон, а не нарезку — так проще оценить качество продукта. Помните: чем проще состав и естественнее цвет, тем больше шансов, что вы приобретаете достойный продукт, пишет источник.

Материалы по теме:

Беру сразу по 2 пачки: моя подборка самых любимых и дешевых продуктов из "Чижика"

Какие бренды подсолнечного масла признаны Роскачеством добротными: смело берите по 3 бутылки