Секреты мясных полок в "Светофоре": как выбирать продукты с умом - должен знать каждый

В наше непростое время, когда нужно экономить, магазины вроде «Светофора» становятся настоящим спасением. Низкие цены привлекают покупателей, особенно когда речь идет о продуктах питания. Однако, как говорится, «скупой платит дважды», и в случае с мясом и мясными изделиями вопросы о качестве встают особенно остро.

Сегодня мы отправимся на ревизию мясного отдела «Светофора» и попробуем понять, какие продукты можно смело покупать, а от каких лучше отказаться.

Почему низкая цена вызывает опасения

Логика проста: низкая цена часто означает низкую себестоимость. А низкую себестоимость можно достичь разными способами, включая:

• использование сырья низкого качества: мяса с большим содержанием жира, костей и сухожилий;

добавление большого количества добавок: консервантов, усилителей вкуса и стабилизаторов для продления срока годности и улучшения внешнего вида;

несоблюдение условий хранения и нарушение температурного режима (из-за чего весной закрывали и штрафовали многие магазины сети «Светофор» по всей стране).

Почему цены в «Светофоре» ниже

Прежде чем переходить к конкретным продуктам, важно понять, за счет чего магазин предлагает такие низкие цены. «Светофор» экономит на:

• упаковке: часто мясо продается в больших объемах и простой упаковке, что снижает затраты;

• ассортименте: выбор мясных продуктов ограничен;

• логистике: поставщики работают напрямую с магазином, без посредников;

• маркетинге: минимальная реклама, акцент на низких ценах.

Что искать на мясной полке «Светофора»

Прежде чем покупать первый попавшийся продукт, вооружитесь знаниями и внимательностью.

• Изучайте этикетку: чем меньше ингредиентов, тем лучше. Не верьте всему, что написано, доверяйте своим глазам и здравому смыслу.

• Проверяйте свежесть: не берите продукты с истекающим сроком годности.

• Выбирайте известных производителей: о них можно найти положительные отзывы.

• Обращайте внимание на категорию мяса (А, Б, В): чем выше категория, тем лучше качество.

• Оцените внешний вид: свежее мясо должно иметь естественный цвет, без заветривания, потемнения или слизи. Избегайте продуктов с кислым, затхлым или неприятным запахом.

• Проверяйте упаковку: она должна быть герметичной и неповрежденной.

Что обходить стороной на мясной полке «Светофора»

Лучше не брать:

• Фарш. Качество фарша зависит от сырья. В «Светофоре» фарш часто изготавливается из обрезков, жира и жил, что может негативно повлиять на вкус и качество. Лучше купить кусок мяса и сделать фарш самостоятельно.

• Полуфабрикаты (котлеты, пельмени, колбасы). Их состав часто вызывает вопросы. В них могут содержаться усилители вкуса, соя и другие добавки, снижающие качество и полезность. Отдавайте предпочтение домашним полуфабрикатам или продуктам проверенных производителей.

• Мясо в вакуумной упаковке с истекающим сроком годности. Внимательно проверяйте дату производства и срок годности. Если срок подходит к концу, мясо может быть не самым свежим. Покупайте мясо с максимальным сроком годности, чтобы успеть его приготовить.

• Мясо с подозрительным цветом или запахом. Свежее мясо должно иметь естественный цвет и приятный запах. Если мясо выглядит тусклым, липким или имеет неприятный запах, откажитесь от покупки.

Что можно покупать на мясной полке «Светофора»

Не ожидайте от товаров из магазина с низкими ценами «вау» вкуса и супер качества. Состав колбас и сосисок вас неприятно удивит, если будете искать более низкие цены. Но куски мяса могут быть нормальными, хотя не всегда.

• Свинина (шея, лопатка, окорок). Если уверены в качестве, свинина может быть выгодной покупкой. Выбирайте куски с небольшим количеством жира и хорошим цветом. Обращайте внимание на производителя и дату производства.

• Курица (тушка, филе, окорочка). Курица часто дешевле, чем в других магазинах. Выбирайте тушки без повреждений и с приятным запахом. Если планируете готовить курицу целиком, выбирайте тушки среднего размера.

• Говядина (для тушения, гуляша). Говядина может быть выгодной покупкой для тушения или приготовления гуляша. Выбирайте куски с небольшим количеством жира и прожилок.

• Субпродукты (печень, сердце). Субпродукты — источник полезных веществ и витаминов. Обращайте внимание на свежесть и запах.

Источник: Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты"