Сколько нужно сахара на 1 кг ягод малины?

Для приготовления варенья из малины на 1 кг ягод обычно берут от 400 г до 1 кг сахара, в зависимости от желаемой сладости и способа хранения.

Основные рекомендации:

• Классическое соотношение — 1:1, то есть на 1 кг малины берут 1 кг сахара. Это оптимально для длительного хранения и классического вкуса варенья.

Если малина достаточно сладкая, можно уменьшить количество сахара до 600–800 г на 1 кг ягод, чтобы сохранить натуральный вкус и аромат.

Для варенья без варки или быстрого приготовления часто используют 1:1 (1 кг малины и 1 кг сахара), но если варенье планируется хранить в холодильнике или морозилке, сахар можно увеличить до 1,5 кг на 1 кг ягод.

Иногда для сохранения витаминов и более лёгкого вкуса варят «пятиминутку» с 500 г сахара на 1 кг малины.

Таким образом, оптимально ориентироваться на 1 кг сахара на 1 кг малины для классического варенья, регулируя количество сахара в зависимости от сладости ягод и ваших предпочтений. Если хотите менее сладкое варенье — берите 600–800 г сахара на 1 кг малины.

Читайте также: Ароматное малиновое варенье за 5 минут без кипячения: вкусное, полезное и хранится круглый год.