Проходившая во Дворце спорта профсоюзов в течение трёх дней продовольственная выставка отличалась обилием интересных конкурсов. Каждый день сцену занимали конкурсанты, боровшиеся за звание лучшего по профессии.
Сначала состоялся открытый Чемпионат бариста. 12 лучших специалистов по приготовлению кофе показали своё умение быстро и качественно приготовить экспрессо, капуччино и оригинальный авторский напиток. Судейская комиссия состояла из двух судей-техников, двух судей вкуса и тайм-кипера (наблюдающего за соблюдением регламента подготовки и приготовления напитков).
У кофемашин шло завораживающее действо. Каждый участник начинал с настройки кофемолки. К помолу особый подход, от этого зависит вкус божественного напитка. У жюри же особые требования: баланс кислотности и сладости, насыщенность, консистенция крема, устойчивая молочная пенка и многое другое. Но это касается классических напитков. Воплощение авторских идей показало, что кофе может стать основой для приготовления необыкновенных напитков, в состав которых входят ликёры, джемы, всевозможные кремы и специи.
В номинации «Авторский напиток» победительницей стала Наталья Нестерова (кафе «Элвис» г. Волжский). В номинации «Латте-арт» — Татьяна Горбачёва (кофейня «Терраса»).
По итогам Чемпионата третье место жюри присудило Виталию Журкевичу (кофейня «Кай ФЕ»). Второе занял прошлогодний победитель Сергей Кисляков («Гранд-кафе»). А победительницей стала Ольга Карпова («Гранд-кафе»). Кстати, в прошлогоднем Чемпионате Ольга заняла второе место. Но, видимо, за прошедший год её мастерство выросло до звания лучшего бариста.
Сама Ольга сказала, что в наш город кофеварение пришло недавно и все бариста ещё только учатся готовить классный напиток. Даже если делать всё одинаково, у каждого мастера получается кофе своего, особого вкуса. И в каждой кофейне уже есть почитатели кофе, приготовленного определённым бариста. Хотя мужчины в основном предпочитают кофе, приготовленный руками девушки, а девушкам приятно, когда для неё готовит мужчина.
Конкурс шеф-поваров, проводившийся во второй день, опроверг устойчивое мнение, что мужчины в этой профессии гораздо лучше женщин. Все три призёра конкурса представительницы прекрасной половины человечества. Лучшим шеф-поваром стала Ирина Дедух («Техас»), второе место заняла Наталья Цой («Якитория»), третье — Наталья Полина («Гарант»).
Завершилась продовольственная выставка подведением итогов конкурса «Лучшее предприятие торговли», проведённой администрацией города Волгоград. Все предприятия, подавшие заявки на участие в конкурсе, были разделены на две категории: торгующие продовольственными товарами и непродовольственными.
Организаторы конкурса признали, что им нелегко было оценивать работу только по этим двум позициям. На следующий год специализации будут более чёткие: лучший магазин строительных материалов, компьютерной техники и прочие.
А пока первые места и премию по 15 тысяч рублей получили: агрофирма «Семина» и ООО «Сервик». Многие предприятия стали обладателями дипломов администрации Волгограда. Не осталась незамеченной работа такого магазина, как «Спорт» в Дзержинском районе. Этот магазин работает с середины 60-х годов и, невзирая на экономические перемены, не поменял своей специализации. К тому же это предприятие торговли предоставляет волгоградским спортсменам значительные скидки на спортивные товары.
Среди молодых предприятий отмечены супермаркет «Рамстор» и «Книжный город».
