Выставочный центр «ВолгоградЭКСПО» начинает реализацию нового проекта. С 3 по 5 мая в Волгограде пройдёт первый фестиваль «Гостеприимный Волгоград». По замыслам организаторов мероприятие должно получиться интересным и незабываемым как для гостей, так и для самих волгоградцев. Об этом на пресс-конференции рассказали генеральный директор ВЦ «ВолгоградЭКСПО» С. Ветров, председатель комитета по предпринимательству администрации Волгограда А. Фролов, управляющего торгового центра «MetroCash&Carry» Е. Курутина, директор ресторации «Усадьба» И. Козлова.
По славам Александра Фролова, в нашем городе нет государственных предприятий общественного питания. Эту нишу занимают предприниматели, ежегодно открывающие всё новые кафе и рестораны. На сегодняшний день в Волгограде насчитывается 13 ресторанов, 5 баров, 450 закусочных. Ежедневно сфера общепита предоставляет для гостей и горожан 57 тысяч посадочных мест. Если число закусочных, благодаря введению упрощённой системы налогообложения, постоянно растёт, то ресторанов явно недостаточно. Большая их часть сосредоточена в центральном районе города. А учитывая рост доходов населения, комитет по предпринимательству делает выводы, что рынок не насыщен ресторанами.
На пресс-конференции много говорилось о ресторанном бизнесе — именно он более активно развивается и будет представлен на фестивале. В рамках фестиваля пройдёт выставка «Ресторан. Отель. Магазин», но, к сожалению, отели города пока не спешат принимать участие в выставке, а магазинам, наверное, тяжело выглядеть презентабельно на фоне торгового центра «Metro», выступающего генеральным спонсором фестиваля.
Раскручивать новые выставки довольно сложно. Как и начинать любое новое дело. Всегда возникает некоторая настороженность и желание сначала посмотреть и оценить, а потом уже принимать решение об участии.
Хорошим стартом для нового волгоградского фестиваля станет активное участие столичного ресторанного критика Олега Назарова. Господин Назаров не просто приедет в Волгоград, чтобы оценить его гостеприимство, он проведёт несколько мастер-классов и наиболее зрелищную часть фестиваля — Чемпионат по пьяным шашкам.
Чемпионат пройдёт среди команд, которые уже усиленно готовятся к участию. Победители получат призы от генерального спонсора. А победит тот, кто останется стоять на ногах после разгрома противников.
Вообще вся программа фестиваля составлена таким образом, чтобы гармонично сочетались деловые семинары и несерьёзные конкурсы.
Так, в деловой части пройдут: тренинги, семинары и мастер классы. Например, семинар «Как завоевать постоянных гостей» проводит Татьяна Горбачёва, директор ресторана «Екатеринодар» (Краснодар), семинары «Как раскрутить ресторан» и «Как загубить ресторан» проведёт Олег Назаров (Москва), мастер-классы по приготовлению блюд из говядины, морепродуктов, блюд русской кухни и приготовлению кофе и модных напитков проведут шеф-повара из Москвы, Краснодара, Сочи и Волгограда. В развлекательной части посетителей ждут дегустации. Стерлядь в шампанском, форель с молодой спаржей, крабовые оладьи, горячий салат из телятины с белыми грибами… Это только малая часть тех вкусностей за процессом приготовления которых можно будет понаблюдать и затем попробовать.
Всех секретов предстоящего фестиваля организаторы конкурса журналистам, конечно же, не открыли. Но пообещали, что будет очень интересно. Ежедневные розыгрыши призов для посетителей позволят счастливчикам получить VIP-карты от джентельмен-клуба «Каир» и устроить романтический ужин в лучших ресторанах города. Участников фестиваля ждёт подведение итогов конкурса «Золотой осётр». Эту 300-граммовую серебряную фигуру осётра, покрытую золотом, получит лучшее ресторанное заведение города.
До встречи на фестивале! Кстати, вход на выставку стоит 30 рублей, а участие в мастер-классе — 100 рублей.
