Росстат назвал самый стремительно дорожающий продукт.
Сейчас стоимость одного килограмма пшена в среднем составляет 44 рубля, тогда как в начале года она была около 30 рублей.
В результате пшено, еще недавно находившееся в разряде самых дешевых круп, переместилось в сегмент дорогих. Пшеном называется шлифованное просо. Причиной роста розничных цен на крупу стало снижение предложения на рынке. «В прошлом году был низкий валовый сбор проса. В этом году ситуация повторяется. Цены на просо резко выросли, что сказалось и на стоимости пшена», — говорят эксперты. В следующем году возможен дальнейший рост цен на пшено.
Но поскольку потребление пшена не так уж велико, подорожание не оказывает заметного влияния на конъюнктуру крупяного и продовольственного рынка в целом.
Зато куда заметнее для потребителей будет изменение цен на более популярные крупы — гречку и рис. В течение этого года стоимость гречки снижалась. С января крупа подешевела примерно на восемь рублей и сейчас стоит около 48 рублей за килограмм.
Цены на гречневую крупу резко упали вследствие двух рекордных валовых сборов в 2016 и 2017 годах. Хозяйства не готовы продавать сырье по прежним ценам и значительно сократили посевы гречихи.
В этом году урожай культуры будет ниже, чем в предыдущие два года.
Потому ситуация постепенно начинает разворачиваться в сторону ценового роста. В следующем году цены на гречку могут повыситься. Пока повышение цен отмечается в звене производства и в опте, оно не затронуло потребительские цены, однако в ближайшее время и это не исключено
В прошлом году также сократился валовый сбор риса-сырца. Но, несмотря на это, цены на популярную крупу в течение многих месяцев сохраняются на достаточно стабильном уровне около 63 рублей за килограмм. Во многом давление на цены оказывала резко подешевевшая гречка. Кроме того, заметно сократился экспорт риса, и насыщенность рынка оставалась высокой.
Что будет с ценами на рис в дальнейшем, пока эксперты предсказать не берутся. Все будет зависеть от параметров нового урожая, а также от конъюнктуры мирового рынка.