Этот чай пьют долгожители из Китая: его рецепт очень простой - дело не столько в цвете напитка, сколько в способе его заваривания
Регулярное употребление чая приносит ощутимую пользу для здоровья, снижая риск сердечно-сосудистых и атеросклеротических заболеваний, а также способствуя долголетию.
К такому выводу пришли ученые под руководством Синьян Вана из Китайской академии медицинских наук. Их масштабное исследование, охватившее более 100 тысяч человек и продолжавшееся свыше семи лет, показало: у тех, кто пьет чай постоянно, состояние здоровья заметно лучше.
Восточная медицина издавна считает чай настоящим эликсиром молодости. При этом важно не только, какой сорт вы выбираете, но и как завариваете напиток. Китайцы традиционно используют специальные заварочные чайники из глины, керамики или стекла, а сам процесс превращают в маленькую церемонию. Чай заваривают проливами: первый настой сливают через 15–30 секунд, чтобы промыть и смягчить листья, а затем заливают свежую воду и настаивают уже для питья. Такой подход позволяет получить максимум пользы и вкуса.
Для приготовления зеленого чая специалисты советуют взять универсальный чайник объемом 400–500 мл, 4–6 граммов заварки и мягкую чистую воду. Сначала чайные листья «пробуждают» - заливают водой температурой 60–75 градусов на пару минут, после чего первый настой сливают. Затем чай заваривают повторно, настаивая уже 30–60 секунд, и разливают по чашкам. Такой способ сохраняет все полезные вещества и делает напиток особенно ароматным.
Существует множество видов чая - зеленый, черный, белый, улун, пуэр, желтый - и каждый из них по-своему влияет на организм. Например, пуэр помогает сжигать жиры и бодрит, улуны богаты антиоксидантами, а белый чай отличается минимальным содержанием кофеина, укрепляет иммунитет и обладает антисептическими свойствами. Белый чай, несмотря на то что производится из того же растения, что и зеленый или черный, отличается особым способом обработки листьев, за счет чего в нем сохраняется максимум полезных веществ. Он помогает очищать организм, снимает усталость и даже способен бороться с бактериями и вирусами.
Чай - это не просто способ утолить жажду, а целая культура и даже лекарство, если относиться к напитку осознанно. Китайские эксперты советуют заваривать чай только в глиняной посуде, пить его маленькими глотками и наслаждаться процессом. Качественный чай можно заваривать до десяти раз, а коллекционный - даже до сорока, каждый раз открывая новые оттенки вкуса и аромата.
Выбирая чай, обращайте внимание на степень ферментации листьев: чем она ниже, тем больше в напитке сохраняется антиоксидантов и витаминов. Белый и зеленый чаи особенно полезны для поддержания иммунитета и защиты от болезней. Пуэр и улун хорошо тонизируют и помогают контролировать вес. А если вы хотите получить максимум пользы, экспериментируйте с разными сортами и способами заваривания.
Чай - это доступный и вкусный способ заботиться о своем здоровье каждый день. Главное - выбирать качественные листья, использовать чистую воду и не спешить, превращая чаепитие в приятный ритуал, пишет источник.
Читайте также:
Как распознать умного человека: 5 знакомых фраз, которые выдают высокий интеллект
Указ принят: пенсионерам на майские праздники раздадут по 55 000 рублей — прямо на банковскую карту
Сотрудники ГАИ нашли новую ловушку для водителей - будут штрафовать всех подряд уже с 5 мая
С 9 мая полностью будет запрещена установка заборов на даче: их придется убрать