Японцы неспроста живут до 100 лет: едят один продукт, который в России люто ненавидят
Для многих россиян натто — это непривычный и даже неприятный продукт: липкие, пахнущие аммиаком ферментированные соевые бобы вызывают отторжение с первого взгляда.
Однако в Японии натто считается одним из главных секретов здоровья и долголетия. Научные исследования подтверждают, что регулярное употребление этого продукта приносит значительную пользу организму.
Почему натто так ценится?Несмотря на специфический запах и текстуру, натто обладает уникальным составом, который трудно найти в других продуктах:
Наттокиназа — фермент, способствующий растворению тромбов и улучшению кровообращения. Она снижает риск инсультов примерно на 30%.
Витамин K2 — важный элемент, который помогает кальцию правильно усваиваться и укреплять кости. Благодаря этому у пожилых японцев остеопороз встречается в три раза реже, чем у европейцев.
Пробиотики — в порции натто их больше, чем в банке качественного йогурта, что поддерживает здоровье кишечника и иммунитет.
Исследования, проведённые в префектуре Нагано — регионе с самой высокой частотой употребления натто — показали, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний там на 15% ниже, чем в других частях Японии.
Восприятие натто в России и советы новичкамРоссийские туристы часто сравнивают вкус натто с прокисшим клеем или даже протухшими носками. Это связано с непривычным запахом и липкой консистенцией. Однако есть несколько способов сделать знакомство с этим продуктом более приятным:
Смешивать натто с горчицей и соевым соусом — это помогает перебить резкий запах.
Добавлять натто в рис — так текстура становится менее вязкой и более привычной.
Есть натто на завтрак, когда вкусовые рецепторы менее чувствительны.
В Токио даже устраивают фестивали, посвящённые натто, где учат правильно его готовить и употреблять. Многие участники признаются, что после нескольких проб начинают ощущать орехово-сливочный вкус, скрывающийся за непривычной оболочкой.
Альтернативы для тех, кто не готов к наттоЕсли натто вызывает отторжение, можно обратить внимание на другие ферментированные продукты из сои и не только:
Темпе — ферментированная соя с более мягким вкусом и без резкого запаха.
Мисо-паста — используется для приготовления супов и придаёт блюдам насыщенный вкус.
Квашеная капуста — содержит полезные пробиотики, но не содержит наттокиназу.
Мнение экспертаДиетолог-японист Дмитрий Ковалев объясняет: «Ненависть к натто — это культурный феномен. Те, кто преодолевает неприязнь, получают реальную пользу — плюс 8-10 лет здоровой жизни. Это похоже на отношение к икре: наши бабушки тоже считали её «рыбьими потрохами», пока не попробовали и не полюбили».
ИтогНатто — это не просто экзотический продукт с необычным вкусом и запахом. Это мощный природный источник здоровья, способный улучшить кровообращение, укрепить кости и поддержать микрофлору кишечника. Для тех, кто готов преодолеть первые трудности, натто может стать настоящим эликсиром молодости и долголетия.
Читайте также:
Штраф 25 000 рублей: новое лютое наказание ждет всех жильцов - связано с ЖКХ Бросил 1 горстку на муравейник — через 2 дня он опустел, муравьи ушли с участка все до одного: совет мудрого агронома Нужно лишь 5 лавровых листов – и огурцы плодоносят как бешеные: свежие овощи с июня и до конца ноября Вот почему в манжете «стиралки» собирается вода: 1 движение — и проблемы больше нет, вытирать ничего не надо Не вода с лимоном и не кефир: ученые назвали главный напиток для вашей молодости и красоты