Можно смело покупать по 5 пачек – там чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки сосисок и сарделек

В 2025 году эксперты Роскачества провели масштабное исследование сосисок, представленных на российском рынке.

Анализ охватил 51 бренд, включая федеральные и региональные марки, и выявил лидеров по качеству, а также продукты, которые лучше обходить стороной. Результаты проверки помогут покупателям сделать правильный выбор и избежать вредных добавок.

Критерии оценки сосисок

Роскачество оценивало продукцию по множеству параметров: безопасность, состав, органолептические свойства, наличие вредных веществ и соответствие стандартам. Особое внимание уделялось отсутствию посторонних ДНК, антибиотиков, гормонов, генно-модифицированных организмов, а также красителей и консервантов, запрещённых или нежелательных в пищевой продукции.

Важным критерием стала маркировка и прозрачность информации на упаковке — наличие состава, срока годности и условий хранения.

Лучшие бренды по версии Роскачества

В список лучших сосисок вошли такие производители, как «Дымов», «Звениговский», «Клинский», «Останкино» и «Окраина». Эти марки отличаются натуральным составом, отсутствием вредных добавок и хорошими вкусовыми качествами.

Особенно выделяются сосиски «Дымов» — они не содержат тяжелых металлов, гормонов и антибиотиков. Продукт соответствует заявленному составу и стандартам качества.

Сосиски «Окраина» получили высокие оценки за натуральность и сбалансированный вкус, а также за отсутствие красителей и консервантов, которые могут негативно влиять на здоровье.

Опасные добавки и что стоит избегать

Ранее в популярных колбасных изделиях обнаруживали мясной клей — запрещённый в России компонент, способный нанести вред здоровью. В некоторых сосисках встречались избыточные количества красителей и влагоудерживающих добавок, которые удешевляют продукт, но ухудшают его качество.

Также эксперты предупреждают о сосисках с неестественно ярким цветом — это может свидетельствовать о чрезмерном использовании нитритов и красителей. Натуральный цвет сосисок — светло-розовый, без ярких оттенков.

Как правильно выбирать сосиски в магазине

Проверяйте маркировку. На упаковке должна быть полная информация о составе, сроках и условиях хранения.

Отдавайте предпочтение продукции по ГОСТу. Товары, изготовленные по техническим условиям (ТУ), могут иметь более длительный срок хранения, но часто содержат больше добавок.

Обращайте внимание на цвет. Светло-розовый оттенок говорит о натуральности, слишком яркий — о красителях.

Изучайте упаковку. Она должна быть целой, без повреждений и подтёков жира.

Срок годности. У развесных сосисок он обычно 3–5 дней, в вакуумной упаковке — до 15 дней. Не покупайте продукт с истекающим сроком.

Безопасность и микробиология

В ходе исследований не было выявлено кишечной палочки, сальмонеллы и листерий — опасных для здоровья бактерий. Ранее встречались единичные случаи клостридий и стафилококков, но в последних проверках ситуация улучшилась.

Тем не менее, в некоторых образцах фиксировалось повышенное количество общего микробного числа (КМАФАнМ), что может свидетельствовать о недостаточной санитарии на производстве.

Итог

Роскачество рекомендует выбирать сосиски от проверенных производителей с прозрачной маркировкой и натуральным составом. Лучшие бренды — «Дымов», «Окраина», «Клинский» и другие — обеспечивают качество и безопасность продукта. Покупателям стоит избегать сосисок с ярким цветом, подозрительными добавками и сомнительным сроком годности.

Читайте также:

Штраф 50 000 рублей за стиральную машину в квартире? Новая норма ЖКХ с 17 июня Перья лука и чеснока пожелтели? Сразу: 1 стакан под корень — зеленеют за 23 часа У соседей бушует фитофтора, а у меня томаты как с ВДНХ: закинула в морозилку и опрыскала – никаких болячек и 0 химозы В июне оставят без пенсии? Пишут, что выплаты отменили из-за ситуации в стране - так ли это Свекла оставляет 70% вкуса в кастрюле с водой: вот как правильно нужно ее готовить — вкуснее, проще и без варки