Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите себе и детям

Шоколад остаётся одним из самых популярных лакомств, но не каждая плитка на полке действительно заслуживает этого названия. Специалисты Роскачества проверили десятки образцов и определили, какие марки соответствуют требованиям настоящего шоколада — без дешёвых заменителей и лишнего сахара.

Что не должно быть в составе

Главное требование экспертов — полное отсутствие растительных жиров. Настоящее какао-масло — дорогой ингредиент, и его часто заменяют пальмовым или кокосовым, чтобы удешевить производство. ГОСТ допускает до 5% таких эквивалентов, но для получения российского Знака качества это недопустимо. Роскачество придерживается строгой позиции: ни одного грамма пальмового масла в составе быть не должно.

Настоящий молочный шоколад должен содержать не меньше 25% какао-продуктов, 12% сухого молочного остатка и 2,5% молочного жира. Общая доля жиров должна составлять не менее четверти от массы плитки. Для тёмного шоколада требования ещё выше — не менее 55% какао и около 33% какао-масла.

Результаты проверки

По итогам исследования Роскачество выделило несколько брендов, чьи продукты максимально близки к эталону.

— «Коркунов» стал лидером по содержанию молочного жира — 50,8%, а также отличился высоким качеством какао-продуктов.
— «Аленка» заняла первое место по содержанию какао среди молочного шоколада — 37%.
— Milka и Alpen Gold признаны самыми сладкими, но при этом наименее жирными.
— O’Zera оказалась рекордсменом среди тёмных сортов — 78,3% какао-продуктов и минимум сахара (17,6%).
— Lindt, Merci, VkusVill, Komunarka и Movenpick также вошли в число лучших тёмных шоколадов: в них от 40 до 46,9% какао-масла.

Среди бюджетных вариантов самым доступным стал Alpen Gold, а самым дорогим — «Коркунов».

Почему важно читать состав

Покупателям стоит обращать внимание не только на цену, но и на ингредиенты. Настоящий шоколад изготавливается из какао-масла, какао-порошка, сахара и молока. Любые упоминания растительных жиров, ароматизаторов и заменителей говорят о том, что перед вами не шоколад, а кондитерская плитка.

Проверка Роскачества показала: на российском рынке по-прежнему можно найти продукцию, соответствующую строгим стандартам. Главное — знать, какие марки заслуживают доверия, пишет автор Дзен-канала "АиФ - Новосибирск".

Читайте также:

Как норвежцы обогревают полы без труб: повторил эту технологию и теперь не мерзну даже в лютые морозы

Индексация пенсий с 1 января 2026 года: кому и на сколько поднимут выплаты - объясняем на пальцах