«Продовольственный рынок» открыт
Дворец спорта превратился в большой магазин с обширной дегустацией. Предприятия Волгограда и области, Ставрополья, Саратовской области и ещё полутора десятков регионов страны представили свою продукцию. Среди неё были уже хорошо знакомые марки, выпускающие молочные продукты и полуфабрикаты. Были и новички, желающие осваивать новые рыночные просторы в нашем регионе. Набор продукции вроде бы и аналогичный, но иная марка, а значит — совсем другой вкус, другая упаковка, делающая продукцию более узнаваемой. Так что продовольственный рынок без предприятий, производящих тару, обойтись не могут. Картонные ящики по-прежнему остаются наиболее востребованной тарой. Но в то же время производители стараются для упаковки использовать и современные материалы, например, для хлебобулочных изделий используется дышащая липкая плёнка ПВХ, для ручной упаковки продуктов — поддоны из вспененного PS и многое другое.
Наиболее оживлённо было у дегустационных столиков. Здесь многих ждало знакомство с новыми именами и новыми продуктами. Например, стенд ОАО «Камышинпищепром» не удивил представленным печеньем и лимонадом. А вот пиво «Камышинское» заставляло остановится. Оказывается, этот продукт хорошо известен в Камышине и пользуется спросом у мелких предпринимателей. Крупные сети не спешат сотрудничать, так как срок реализации продукции всего 8-12 дней. Это камышинцев не расстраивает, так как проблем с реализацией товаров у них не существует. А выставка — возможность продемонстрировать свои достижения в пищевой промышленности.
Площадь у Дворца спорта в первый день выставки была окутана вкусным дымком — ароматы жарящихся на открытом огне шашлыков заставляли желудки посетителей работать в активном режиме. И было от чего. Здесь проходил конкурс шашлычников «Золотой шампур». Желающие могли наблюдать за работой лучших мастеров приготовления всеми любимого шашлыка. При этом можно было получить дельный совет по готовке этого блюда и сервировке стола.
Жюри также внимательно следило за ходом шашлычных работ и можно было услышать такое мнение: «Мясо не должно всё время быть в дыму. Шашлык жарится на красных углях, дающих небольшой дымок, но не в коем случае не окуривается стеной из дыма». А дыма хватало, иной раз даже и шашлычников видно не было.
Сами мастера о своём искусстве говорили так: «Хороший шашлык только хороший человек приготовить может».
Ну а тот, кто не может готовить шашлыки, зато разбирается в коктейлях, демонстрировали на сцене жонглирование бутылками и шейкерами, легко и непринуждённо смешивали различные напитки и угощали зрителей шоу барменов.
Программа выставки насыщена семинарами и конференциями. В первый день прошёл круглый стол»Качество торгового обслуживания», затронувший проблемы торгового менеджмента и маркетинга. На второй день запланирована научно-практическая конференция по общественному питанию, где будут обсуждаться проблемы безопасности продовольственного сырья, перспективы развития сектора общественного питания в Волгограде, пойдёт речь и о социальном партнёрстве.
Выставка продлится до 5 апреля. В последний день состоится церемония награждения победителей конкурса «Золотая медаль «Царицынской ярмарки».