Вместо покупного майонеза — готовлю этот соус: идеально к пельменям — даже ложка стоит

Отказ от магазинного майонеза в пользу домашнего – разумный выбор.

Это позволяет готовить соус быстро, используя доступные продукты, и контролировать его состав, исключая ненужные химические добавки, пишет автор Дзен-канала "Честный автор".

Домашний майонез – просто и быстро

Домашний майонез готовится за 1–3 минуты и не требует особых навыков. В этом рецепте яйца не используются, что уменьшает риск аллергии и делает соус универсальным. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 150 мл молока
• 300 мл растительного масла (лучше рафинированного подсолнечного или оливкового)
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 3 столовые ложки лимонного сока (вместо уксуса)
• 0,5–1 чайная ложка горчицы

Вместо уксуса, часто содержащего химическую основу, применяется лимонный сок — натуральный и безопасный продукт, придающий майонезу свежий вкус.

Почему стоит отказаться от уксуса в майонезе

Хотя натуральный уксус полезен, в магазинах обычно продают разбавленную химическую эссенцию. Она нередко используется и для бытовой уборки, что вызывает вопросы о её безопасности при употреблении. Поэтому отказ от уксуса в пищевых продуктах помогает снизить влияние потенциально вредных веществ и сохранить натуральность вкуса.

Как готовить соус правильно

Лучший способ приготовления – с помощью погружного блендера. Ручной венчик не справляется с образованием густой и стойкой эмульсии. Блендер погружают в подготовленные ингредиенты и взбивают до получения однородного густого соуса. Можно варьировать порядок добавления компонентов — главное, чтобы масло равномерно соединилось с другими ингредиентами.

Такой майонез прекрасно подходит для салатов из свеклы и других овощей, добавляя блюдам нежность и аромат.

Читайте также: 

• Российские пикаперы в подметки не годятся: вот как за женщинами ухаживают таджики — до этого еще не все доросли 
• За 2 недели до сбора урожая — обязательно: провожу 4 манипуляция — яблоки слаще меда и размером с мяч 
• Вот почему в ресторанах куриный бульон прозрачный и насыщенный: узнала 2 хитрости — теперь готовлю только так 
• 5 капель в воду — и герань не унять: цветоносы лезут наперегонки и днем, и ночью — мощное кущение