Баклажаны не тушу и не жарю: Готовлю шикарные рулетики с орехом и луком - не блюдо, а объеденье
- 12:10 3 сентября
- Марина Светлова
Совет по приготовлению вкусного блюда из баклажанов. Рулетики с начинкой из лука и орехов.
Приготовлением баклажанов - не такой простой процесс, как может показаться. Эти овощи имеют немного горьковатый вкус, который нравится не всем. Расскажем, как приготовить вкусные рулетики из баклажанов с невероятной ароматной начинкой, делятся советом на канале "Простые Рецепты".
Для приготовления возьмем:
- 3 баклажана;
- 1 ч. л. соли;
- 2 литра воды.
Для начинки возьмем:
- 180 г ядер грецкого ореха;
- 1 пучок кинзы;
- 1 ч. л. хмели-сунели;
- 2 зубца чеснока ;
- 200 г лука;
- 1 ст. л. виноградного;
- уксуса соль и специи по вкусу.
Баклажаны нарезаем тонкими длинными ломтиками и замачиваем их в солёной воде на 1 час, после чего промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем ломтики на пергамент, смазываем каждый маслом и отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах. После чего переворачиваем баклажаны и запекаем еще 5-7 минут.
Приготовим начинку - для этого лук нарежем и поджарим. Смешаем с толченными ядрами грецкого ореха, нарезанной кинзой, чесноком, добавим хмели-сунели, соль и специи, дольем немного виноградного уксуса.
Начинку перемешаем, выложим по 1 столовой ложке на каждый ломтик баклажана и свернем рулетики. Уберем их в холодильник на 1-2 часа, так рулетики получатся более вкусными.