В Волгоградской области забраковали молочную продукцию с «магическим» содержанием жира

Партию молочной продукции изготовили в одном из личных подсобных хозяйств в Калачевском районе.

Причиной изъятия «молочки» надзорным ведомством стало несоответствие данных в производственном сертификате фактическим показателям жира и белка. Об этом сообщили в региональном Управлении Россельхознадзора. 

Проверка показала, что из 150 килограммов молока было изготовлено масло топлёное (1 кг), творог (15 кг), сметана (8 кг), сыр (8 кг), каймак (4 кг), ряженка (8 кг) и сливочное масло (3 кг). При этом расчёты показали странную диспропорцию: содержание жира в исходном молоке составило около 5 килограммов, а в готовой продукции — уже 10 килограммов. Аналогичная ситуация выявлена и с белком — его уровень в сырье был 4,8%, тогда как в готовой продукции снизился до 1,5%.

Инспекторы пришли к выводу, что производитель нарушил правила прослеживаемости продукции. Владельцу хозяйства вынесли предостережение о недопустимости нарушений, а сертификат на спорную партию аннулировали. Материалы проверки направлены в областной комитет ветеринарии и природоохранную прокуратуру.

Ранее мы сообщали, что в Волгограде ИП изготовил необъяснимо большое количество творога и сыра из молока.